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泥鰍屬鰍科。形體小，細長，只有三、四寸。那么您知道泥鰍的營養價值有哪些嗎?泥鰍又有哪些功效與作用呢?下面中國保健食品招商網小編就為您介紹下泥鰍的營養價值及功效與作用。
泥鰍的營養價值
泥鰍所含脂肪成分較低，膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，且含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利于人體抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。
泥鰍的功效與作用
1、改善貧血
泥鰍的營養價值是非常豐富的，它含有豐富的鐵元素，對于貧血等疾病有著非常好的輔助**作用，所以貧血的人應該常吃。
2、補腎溫陽，恢復元氣
中醫認為，泥鰍是**的食療補品，尤其適于男性，腎虛有顯著**。且補而能清，諸病不忌，是泌尿系統疾病患者的上好輔助**佳品。
3、滋陰止渴、清熱祛濕
泥鰍煮食能滋陰止渴，清熱祛濕。凡熱耗陰濕之口渴不解，或濕熱蘊蒸之黃疸、消渴、小便不利，均可做輔助食療品。堅持食用5-6天，便覺精力充沛。
4、輔助**急、慢性肝炎
泥鰍可以促使黃疸消退及轉氨酶下降，尤其對于**急性肝炎效果非常好，對于肝功能的恢復也起到非常大的幫助。
5、預防動脈粥樣硬化
泥鰍肉中含脂肪較少，膽固醇更少，并且含有一種類似甘碳戍烯酸的不飽和脂肪酸，這是抵抗人體血管硬化的重要物質，可有效預防動脈粥樣硬化。
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