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肝臟是動物體內儲存養料和**的重要**，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是*理想的補血佳品之一，因此深受人們的喜愛。那么，關于豬肝的營養價值及豬肝的功效與作用您了解嗎?下面，中國保健食品招商網小編就來為大家詳細介紹一下。
豬肝的營養價值
豬肝是一種營養非常豐富的食品。據研究分析，豬肝中除含有大量的蛋白質和維生素A外，還含有豐富的鈣、磷、鐵及維生素B1、B2等。從中醫的觀點看，豬肝味甘苦、性溫，具有補肝養血，明目之功，故有"營養庫"之美稱。 豬肝不僅是物質代謝的重要**，也是體內**和排泄某些物質的主要場所。某些有毒物質，隨血液進入肝臟后，生成比原來毒性低的物質，然后經由膽汁或尿排出體外。
豬肝的功效與作用
1、補血
豬肝中鐵質豐富，是補血食品中*常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。
2、改善皮膚
豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。
3、排毒
經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。
4、預防肝炎
豬肝中具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能**腫瘤細胞的產生，也可治急性傳染性肝炎。
5、補充營養
營養專家介紹，城鄉學生的微量營養素攝入普遍不足，一般只達到標準的50%—60%左右，建議學生能夠保證每天一個雞蛋，每周吃1-2次豬肝。
6、促進造血
豬肝中鐵質豐富，是補血食品中*常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。
7、促進免疫抗衰老
豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能**腫瘤細胞的產生，也可治急性傳染性肝炎。
8、吃豬肝名目
《千金·食治》："主明目。" 網絡時***們每天上班盯著電腦，下班看著手機、電視和游戲機，眼睛幾乎一刻也得不到休息。很多人會因此出現眼睛干澀、視力下降。這時，你就需要補充維生素A了，它是眼睛*需要的營養，吃豬肝可緩解視力下降。
9、消腫
《食醫心鏡》："治水氣脹滿、浮腫。"10
10、治脫肛
《本經逢原》："治脫肛。"就是便秘等腸道疾病，也可以通過吃一些豬肝來緩解癥狀。
11、治肝風
《本草再新》："治肝風。"吃肝補肝，多吃一些豬肝，可以促進肝臟功能，幫助抵抗疾病。
12、緩和心腦血管疾病
《隨息居飲食譜》：“豬肝明目，治諸血病，余病均忌，平人勿食。”
13、增智助育
豬肝的蛋白質、卵磷脂、微量元素含量均十分豐富，有利于兒童的智力發育、身體發育。
14、抗腫瘤
豬肝具多種**物質(例如維生素C 、硒等)，且含具較強抑癌能力和抗疲勞的特殊物質。
以上就是中國保健食品招商網小編為您介紹的有關豬肝的營養價值及豬肝的功效與作用等相關信息，希望對您有參考價值。
