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優(yōu)質(zhì)米酒不但味道好，還營養(yǎng)豐富，對人身體大有裨益。米酒是用糯米加入甜酒發(fā)酵曲制成的，那么如何來挑米酒。什么樣的米酒才是好的米酒?我們共同來了解一下吧。
首先，要聞一下米酒有沒有酒香味，如果米酒有酸敗異味說明已經(jīng)變質(zhì)，尤其是不能含有酒精味。
第二，還要觀察米酒的性狀，主要包括酒渣的大小、形狀以及米酒的顏色，好的米酒呈現(xiàn)白色或乳白色，看起來十分清澈，酒渣顆粒完整。
第三，當(dāng)然，也不能少了品嘗米酒這一步，好的米酒酸甜可口，既有米香又有酒香，而且非常新鮮。
第四，真的米酒由于都是機械包裝，所以酒瓶封口與瓶身標(biāo)簽均是整齊而平滑的，假的通常是封口比較粗糙，標(biāo)簽粘合起皺，不平滑，容易脫落;
zui后，在酒瓶封口與瓶身標(biāo)簽上均有一個批號與生產(chǎn)日期，真的米酒封口與瓶身標(biāo)簽的批號與生產(chǎn)日期都是上下對齊的，而且字體是清晰的，大小是一樣。
按照以上幾步，就能挑選出優(yōu)質(zhì)米酒了。
