毛豆是黃豆嗎

毛豆是黃豆嗎

毛豆是黃豆，是一種還沒成熟的黃豆，又叫菜用大豆。

毛豆嘌呤含量高嗎

毛豆嘌呤含量不高。毛豆每100g含嘌呤48mg，屬于低嘌呤食物。食物按100g含嘌呤的量可以劃分為低嘌呤食物(小于 50 mg)、中嘌呤食物(100 mg～150 mg)、高嘌呤食物(大于 150 mg)。常見的高嘌呤食物有豬肝、雞肝、鵝肉、沙丁魚、基圍蝦、蛤蜊、豆芽、香菇、紫菜。各種肉類一般為中嘌呤食物，谷物、水果、蔬菜則一般含嘌呤很低。嘌呤在人體內代謝*終分解成**，過高的**會導致**的發生，有**病史或**偏高的人群，應該較少高嘌呤食物的攝入。

毛豆熱量高嗎

毛豆是高能量食物。每100g含熱量XXX千卡，比100克米飯(116大卡/100克)多15千卡，屬于高能量蔬菜。

毛豆是涼性還是熱性

毛豆既不屬于涼性食物，也不屬于熱性食物，是平性食物。

毛豆怎么煮好吃

做法一：烤毛豆

1.毛豆剪去須根洗凈。

2.烤箱預熱200度。

3.毛豆放入烤箱烤20分鐘，翻面再烤20分鐘。

4.取出烤好的毛豆。

5.毛豆放入保鮮盒，放入一顆切碎的咸橄欖，倒入蒸魚豉油，沒過毛豆，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏至少4個小時，食用時將毛豆和咸橄欖一起撈出即可。

做法二：咸檸檬毛豆

1.洗干凈的毛豆，加入鹽，抓勻腌制半小時。

2.切碎的紅辣椒、姜、蒜、檸檬汁，加入醬油、糖、涼開水拌勻。

3.將腌制好的毛豆放入密封盒，放入拌好的調料，加入切碎的紅辣椒，蓋上蓋子搖勻，放入冰箱冷藏至少4個小時。

4.食用時將毛豆和調料一起撈出，加入幾滴香油拌勻即可。

做法三：清蒸毛豆

1.準備好毛豆、蔥、姜。

2.將毛豆洗凈，放入盤中，加入適量鹽、少許香油、幾滴醬油。

3.將蔥、姜切成細絲，撒在毛豆上，上鍋蒸10-15分鐘，即可食用。

做法四：五香毛豆

1.準備好毛豆、八角、桂皮、香葉、干辣椒、花椒。

2.將毛豆洗凈，放入鍋中，倒入可以沒過毛豆的水量，放入八角、桂皮、香葉、干辣椒、花椒，大火煮開，轉小火煮20分鐘。

3.將煮好的毛豆撈出，用清水沖洗干凈，瀝干水分。

4.鍋中倒入適量油，油溫燒至七成熱，倒入毛豆，炸至表皮起皺即可。

5.將炸好的毛豆放入盤中，加入適量鹽、五香粉、白糖，拌勻即可食用。

毛豆吃多了會怎么樣

毛豆吃多了會對身體產生不良影響，具體表現如下：

1.引起胃腸道反應，如腹脹、等，也可能會增加肥胖的風險，對于部分人群而言，還可能會引起其他危害，故建議適量進食，不要過多吃毛豆。

2.引起，如腹脹、、腹瀉等消化道癥狀。

3.增加**的風險，毛豆屬于產氣食物，若吃多了還可能會導致排氣增加，出現放屁多的情況。

4.導致體內脂肪含量升高，從而引起體重增加。

5.加重腎臟負擔，因為毛豆中含有的蛋白質需要經過人體代謝后轉變為含氮物才能從腎臟排出，對于腎功能不全或尿毒癥**，如果長期吃毛豆會進一步加重腎臟負擔。

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