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小的時候,寒冷的冬天手里捧著一個香噴噴的烤紅薯,邊解饞、邊暖手的日子,至今記憶猶新,難以忘懷。后來生活條件好了,烤紅薯一度被國人冷落,而隨著人們飲食養生意識的不斷增強,現在又可以在大街小巷看到賣烤紅薯的攤販了。
紅薯又名“紅苕”“甜薯”“甘薯”“番薯”“白薯”“山芋”“地瓜”等。
紅薯的食用價值與營養
紅薯性平、味甘;歸脾(經)、胃(經)、大腸(經)。紅薯的營養價值極高,被稱為營養*均衡的保健食。含有三大營養素一糖、脂肪、蛋白質,以及維生素A、維生素B4、維生素C、維生素E、膳食纖維、胡蘿卜素(是胡蘿卜本身的35倍)以及鈣、磷、鐵、鉀、銅硒等10余種元素。
吃紅薯的好處有哪些呢?
1.感冒、****:紅心甜薯葉、冰糖各適量,水煎取汁服,每日2次。
2.脾氣虛弱:紅薯嫩葉不拘,水煎代茶飲服。
3.:新鮮紅薯葉100克水煮服;或用1小塊紅薯放在余火中燒透烤焦,研成細末,用開水沖服,每日1次。
4.:紅薯藤、川木瓜各60克(加鹽炒黃),水煎取汁服。
5.泄瀉:甜薯煮熟食用,每日1~2次。適宜于飲酒過多而泄瀉者。
6.腸燥紅薯數個,煮熟,去皮蘸蜂蜜吃;紅薯葉250克,加少許油鹽炒熟,1次吃完,每日2次;生紅薯葉搗碎,調紅糖,貼肚臍,1日換2次。
