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蓮藕
處暑這一節氣的到來，說明暑去秋來，然而大家還要面臨秋老虎的高溫天氣，此時防秋燥就非常重要了。
蓮藕味甘多液，生吃清脆爽口，有很好的生津解渴、防秋燥的作用，非常適合在處暑時節食用。
并且鮮藕含有豐富的銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素，藕中的多種微量元素有益紅細胞的產生，保持肌肉和神經正常工作，預防秋困乏力。
山藥
山藥性甘平，入肺經，有補肺益腎的功效，處暑后天氣燥熱，食用山藥能夠預防燥熱傷肺。
再加上山藥還具有健脾、厚腸胃的功效，能夠調理脾胃，對于在苦夏中消瘦的人而言，此時調理好脾胃，有利于貼秋膘、強健體魄。
秋葵
每年的5-9月是秋葵的盛產期，在處暑時節，吃應季的秋葵也是非常合適的。
秋葵脆嫩多汁，非常好吃，并且營養豐富，含有維生素A、維生素B族以及鈣、磷、鐵、鋅等多種營養成分，特別是其中含有的秋葵黏多糖，有增強人體免疫力的功效，適合在處暑季節交替之時食用。
小白菜
小白菜味苦微寒，養胃和中，通腸利胃，能夠抵抗秋燥，解暑止渴，適合在處暑時節食用。
并且小白菜含維生素C和鈣質甚多，還含磷、鐵、胡蘿卜素和維生素B等。還有一種洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心腎，健脾胃，對胃及十二指腸潰瘍有止痛促進愈合的作用。
