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蘋果醋的制作方法
1.蘋果用少許鹽搓洗，去臟物及果蠟，然后讓其表皮自然晾干；
2.將蘋果去核，切成薄薄的斜片；
3.容器事先用開水煮一下，自然揮發(fā)水分，然后在容器中按一層蘋果一層冰糖的順序往上碼；
4.碼到離瓶口2厘米左右（即基本碼滿），將剩下冰糖全倒上；
5.往容器中注入米醋，醋須淹過蘋果片；
6.然后在瓶口封上保鮮膜，蓋上蓋子，在較溫暖處呆上三個月以上。當(dāng)蘋果全部呈黃褐色且干枯狀浮于醋中，而醋卻呈現(xiàn)清亮的金**時，即可飲用。
飲用前注意：先將蘋果撈出，用多層紗布將醋過濾2遍左右，以去掉殘留在醋里的果肉。
彼時，蘋果醋香沁你心，你會覺得這漫長的等待是值得的！
