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脆冬棗是油炸的嗎
市面上的脆冬棗基本上是油炸的。
脆冬棗口感脆甜，當(dāng)零食吃很是美味，工廠一般采用真空油浴制作，將冬棗核后，放進(jìn)真空爐里用棕櫚油油炸而成。
脆冬棗怎么做
一般制作脆冬棗需要專業(yè)機(jī)器，工廠的制作工序如下：
1、挑選出好的冬棗，洗凈去核。
2、將冬棗置于浸漬槽中進(jìn)行1-6分鐘的燙漂后撈出，燙漂溫度為60-90℃
3、燙漂好的冬棗置于藍(lán)筐中，再將藍(lán)筐固定在離心機(jī)中對(duì)其進(jìn)行脫水處理；
4、將冬棗放在棕櫚油中，經(jīng)過(guò)0.5-1.2小時(shí)的油炸后，在真空狀態(tài)下對(duì)冬棗進(jìn)行脫油處理1-4分鐘即可。
5、將冬棗從反應(yīng)罐中取出后，殺菌處理后密封包裝。
一次吃多少脆冬棗
建議一次三四顆即可。
脆冬棗雖然美味可口，但是糖分含量極高，又是經(jīng)過(guò)真空油浴而成，不宜食用過(guò)多，每次三四顆左右，符合腸胃消化能力，不容易堆積糖分引起發(fā)胖，且一天不易超過(guò)10顆為宜。
怎么吃脆冬棗
直接吃或者煮粥。
脆冬棗直接吃美味可口，并且便捷方便，不過(guò)把脆冬棗當(dāng)零食吃，可能不易控制食量，一不小心便容易吃多，建議煮粥食用，做法簡(jiǎn)單且能夠相對(duì)減少冬棗的食用量，做法：煮粥時(shí)放入脆冬棗，適量枸杞，煮熟后再放冰糖調(diào)味即可。
