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壞處：口腔容易產生異味
在中國，很多人都是非常喜歡吃大蒜的，但是，吃了大蒜以后，人的嘴里會有一股非常大的味道，且這種味道很難祛除，也因此會給人一種不太好的感覺。
影響到人的腸胃功能
大蒜是辛辣之品，雖然它有一定的殺菌消毒作用，但是人吃的太多了就有可能造成人胃腸道受損。相比大蒜吃太多的壞處而言，適量吃大蒜具有不錯的養生效果。
有效預防腫瘤
大蒜中的含硫化合物能夠有效促進腸道產生一種酶，其可以增強機體免疫能力，從而阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多條途徑，消除在腸里的物質引發腸道腫瘤的危險。此外，大蒜中豐富的鍺和硒等元素也可以在一定程度上**腫瘤細胞和癌細胞的生長。
起到一定的抗疲勞作用
人體內的維生素B1與大蒜所特有的大蒜素結合在一起，可以很好的幫助人體消除疲勞、恢復體力。
