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益胃生津
石斛味甘性寒，其中含有一定的維生素、蛋白質、纖維素等成分物質，同時還具有一定藥性，適量食用具有一定養胃生津的作用，可以用于**熱病傷津，煩渴，舌干苔黑等不適癥狀。
預防心血管疾病
石斛中含有豐富的脂類成分，這些物質對改善人體動脈粥樣硬化、血小板凝結以及血栓鼻塞所導致的腦血栓具有作用；加上石斛具有**化瘀的作用，經常食用可以幫助清潔血管，增加心腦血管功能，具有一定保護血管，預防心血管疾病的發生。
保護腸胃
石斛中含有大量的維生素、蛋白質、膠原蛋白等成分物質，適量食用可以促進胃液分泌，可以增強消化吸收能力，興奮腸管，刺激小腸平滑肌的收縮，可以增加腸胃蠕動，對于慢性胃炎、胃病等都能起到一定的輔助**作用。
滋陰清熱
石斛歸胃，肝經，可以滋腎陰，降虛火，主要適用于腎陰虧虛之目暗不明、筋骨痿軟及陰虛火旺，骨蒸勞熱等癥狀，具有一定滋陰清熱的作用。
