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涼拌木耳隔夜還能吃嗎
不建議食用。
木耳本身并沒有毒性，但是涼拌菜是不建議隔夜食用的，即使放在冰箱里，也可能會被細菌侵擾，而涼拌菜通常也不會加熱，所以人體食用之后很容易引起腹痛、腹瀉等腸胃不適反應(yīng)，因此一般不建議食用隔夜的涼拌木耳。
涼拌木耳沒吃完可以放多久
半天到一天左右。
涼拌木耳的保存時間并不長，其具體的保存時間與其保存溫度有一定的關(guān)系，如果是放冰箱或者室溫較低的環(huán)境下存放的話，一般可以保存一天左右；而若是在夏天，室溫較高的話，一般頂多保存半天。但是為了保證涼拌木耳的口感，避免出現(xiàn)腸胃不適癥狀，建議*好盡早食用。
吃涼拌木耳的注意事項
1、出血性中風(fēng)患者要慎吃黑木耳具有**血小板凝聚，降低血液中膽固醇的含量的作用，但是有出血性中風(fēng)患者由于凝血功能較差，不宜多吃，否則可能會加重出血，使病情變嚴(yán)重。
2、黑木耳一定要煮熟才能吃黑木耳中有一種叫*呤核苷的物質(zhì)，稱為黑木耳多糖，不過需要注意的是黑木耳經(jīng)過高溫烹煮后，才能提高膳食纖維及黑木耳多糖的溶解度，便于吸收利用，若是食用了沒有完全煮熟的黑木耳，則容易引起消化不良。
3、木耳過敏的人不能吃木耳雖然說對木耳過敏這種情況比較少，但是還是存在的，如果你發(fā)現(xiàn)吃了木耳全身熬夜起紅疹的癥狀就是對木耳過敏，所以以后不能再吃木耳。
4、腸胃消化不好的人不能吃木耳木耳含有纖維素，如果你經(jīng)常腸胃消化不好，吃木耳會引起脹氣，嚴(yán)重的時候會出現(xiàn)腹瀉情。所以盡量少吃。
涼拌木耳的做法
做法:
1、鍋中放水燒開，將泡好的木耳焯水，大約1到2分鐘。
2、用冷水沖洗，使其完全冷卻，放在一旁控出多余的水分。
3、在一個大碗里，將大蒜，辣椒，醋，淡醬油，糖和芝麻油、辣椒油（不能吃辣可以不放）攪拌均勻。
4、之后，再將控好水的木耳倒入攪拌均勻，如果想要更加冰涼的口感可以放冰箱冷藏30分鐘，在上桌前再次攪拌均勻。
5、*后可以撒上切碎的蔥和香菜作為裝飾即可。
