??
茭白里面有黑的小黑點(diǎn)
茭白是在水里面生長的，因此水里面會(huì)有一種叫做菰黑粉菌寄生在茭白莖部，這樣就會(huì)對(duì)茭白的莖部造成刺激，出現(xiàn)脹大的情況，長了茭白之后遇到天氣熱的時(shí)候就會(huì)出現(xiàn)黑心的情況，這些就是因?yàn)橛休院谒刖鷼埩粼斐傻模〔皇前l(fā)霉，因此是正常現(xiàn)象。
茭白黑點(diǎn)可以吃嗎
茭白是常見的水生蔬菜，秋季的時(shí)候上市，肉質(zhì)肥嫩而且纖維少，還富含蛋白質(zhì)，茭白無論是素炒還是葷炒都可以。但是有的人會(huì)看到買的茭白上面有黑點(diǎn)，感覺是不是壞了，不知道能不能吃。
茭白里面有黑點(diǎn)是可以吃的，這黑點(diǎn)并不是發(fā)霉了，而是茭白采收的太晚土壤被植物吸收長出來的，這是一種正常的現(xiàn)象，而且這些小黑點(diǎn)正式抗骨質(zhì)疏松的重點(diǎn)，是有益的真菌類，對(duì)于代謝好。
茭白怎么挑選
1.首先，想要挑選到好吃的茭白的話，我們需要看看茭白是否是發(fā)白的，一般茭白發(fā)白的是比較嫩的，不要買那種發(fā)青的或者發(fā)黃的，那樣的茭白往往要么太嫩了要么太老了，這個(gè)我們是需要注意的。
2.其次，想要挑選到好吃的茭白的話，我們還需要看看茭白的水分如何，其實(shí)這個(gè)是比較容易看出來的，一般茭白太輕的話，水分往往散失的就比較多了，也就不好吃了，我們需要知道的是茭白其實(shí)是生長在水中的，水分其實(shí)本該是比較多的才對(duì)。
3.然后，想要挑選到好吃的茭白的話，我們還需要挑選茭白的大小比較適中的，不要挑選那種特別大的或者特別小的，那樣的話，我們?cè)诔吹臅r(shí)候，根本很難把控住火候，容易炒糊。
4.之后，想要挑選到好吃的茭白的話，我們還需要看看茭白表面是否有蟲洞，這個(gè)是很難看得清楚的，所以我們需要仔細(xì)看，因?yàn)橄x洞往往不是黑的，只是有個(gè)洞罷了，那樣的茭白我們不要買。
5.然后，想要挑選到好吃的茭白的話，我們還需要看看茭白的底部，一般底部有很多徑的那種茭白不要買，其實(shí)這種茭白往往嫩的地方相對(duì)來說，還是比較有限的，這個(gè)我們需要仔細(xì)看一下。
6.*后，想要挑選到好吃的茭白的話，我們還需要看看茭白是否水分過多，這個(gè)很容易看出來，就是表面是否有很多水，需要知道的是，茭白拔開后，其實(shí)表面是不會(huì)有水的，除非被人用水泡過，這樣的茭白是不好吃的。
吃茭白的注意事項(xiàng)
吃茭白是不錯(cuò)的選擇，而且很多人認(rèn)為茭白里面含有的豆甾醇對(duì)于清除體內(nèi)的活性氧有幫助，而且還能起到阻止黑色素生成的目的，起到美白的作用，所以吃茭白可以起到美容的作用，而且蜂蜜也具有美容的作用，所以很多人會(huì)選擇把兩者搭配一起吃，但是茭白和蜂蜜一起回引起痼疾，是不能一起吃的。
因此大家能夠發(fā)現(xiàn)，吃茭白會(huì)存在很大的*忌，這是我們需要小心茭白雖好但是富含難溶性**鈣，因此茭白里面的鈣質(zhì)不容易被人體吸收，因此對(duì)于一般人來講還好，但是對(duì)于患有脾虛胃寒以及尿路結(jié)石等等患者是不適合吃的。
