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導致肥胖
市面上所出售的薯片在經過油炸之后，所含的水分會降到只有2%左右，而油的含量則會高達40%。所以薯片是完完全全的高熱量高油脂的食品，食用過多自然會導致肥胖。
致癌
土豆在高溫油炸下產生了一種名為****的物質，而這種物質是會致癌的。在日常生活中，我們基本會通過飲水接觸到該物質。但是薯片中該物質的含量遠遠超出了飲水中該物質所允許的*大含量，因此經常吃薯片可能會增加患癌的風險。
營養不良
土豆本身含有人體所需的多種維生素，但是在經過油炸之后，里面的大部分營養都受到了破壞。所以長時間食用特別是小孩子吃過多的薯片，是不能獲取足夠的維生素的，并且薯片也會給他們造成飽腹感，讓他們不愛吃飯，進而導致營養不良，影響發育。
影響食欲
薯片中會有食品添加劑，使薯片吃起來更美味。而香精和糖精就是其中一種。食用過量的糖精會使腸胃中的消化酶分泌不正常，從而導致消化以及吸收能力的減弱，影響食欲。
