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小黃魚湯的營養價值
小黃魚湯營養豐富，蛋白質含量甚多，且含有維生素A、維生素B、磷、鈣等無機鹽含量都很高。它肉質肥美，可以增加營養，防止衰老。魚肉不僅可以預防心血管病，而且有利于神經系統發育。而且魚肉組織柔軟，易于消化吸收，由于黃魚的肉呈蒜瓣狀，其中沒有碎刺，*適合孕婦、老人、兒童和久病體弱者食用。
1、小黃魚湯含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食**果。
2、小黃魚湯含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老。
小黃魚湯的作用
小黃魚肉質鮮嫩，營養豐富，是優質食用魚，也是嬰幼兒及病后體虛者的滋補和食療佳品。小黃魚湯含有豐富的蛋白質、糖、脂肪、鈣、硒和維生素A等人體所需的多種營養成分，食用價值高，而且無論從中國傳統醫學還是現代醫學研究中，都發現小黃魚還具有相當高的藥用價值。
1.抗衰老
小黃魚湯能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，并對各種癌癥有**功效。
2.食養補氣
小黃魚湯有健脾開胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及女性產后體虛有良好的**。
3.老年滋補佳品
常吃對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用小黃魚湯會收到很好的食**果。
小黃魚湯適合哪些人喝
燉小黃魚湯*適合哪些人群喝：
喝魚湯是*補腦的，黃魚湯對于身體虛弱的人和老年人來說，可以補充身體所需的營養物質，幫助消化、增加食欲。對貧血、失眠、頭暈、產后虛弱的女性也是非常好的，能夠健脾升胃，還有安神止痢、益氣填精的作用。黃魚湯中的微量元素硒含量豐富，有效地幫助由于人體代謝而產生的自由基的消除，對于延緩衰老和各種癌癥的預防和**都非常有效。
小黃魚湯的做法
食材明細
主料：小黃魚六條。
輔料：花椒適量、蔥適量、鹽適量、胡椒適量、姜適量、蒜適量、
料酒適量
小黃魚湯的做法步驟
1、小黃魚洗凈，切腹，取出內臟，魚鰓。洗凈，瀝干水分。
2、平底鍋加油燒熱，放入花椒、姜絲、蒜絲爆香，撈出這些調料
3、開小火，把小黃魚放入爆香的油中煎至兩面微微泛黃。（開小火是為了讓魚不要粘鍋）
4、把油倒出，在鍋里加水，里面放上鹽、胡椒、一點料酒，中火燜小黃魚十分鐘左右。至*后湯色成奶白色。（料酒不要加多，怕奪走了魚的香味。）
5、起鍋，在湯里澆上幾滴香油，灑上蔥花，完成。
