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蟹子蒸多長(zhǎng)時(shí)間
建議蒸10-15分鐘左右即可。
蒸蟹子的時(shí)間大約控制在10-15分鐘*好，在冷水的時(shí)候，就把蟹子放在蒸籠上，等水燒開之后，再變成小火蒸10-15分鐘，在這個(gè)時(shí)間里蒸出來的蟹子是肉質(zhì)鮮嫩的，自己做的蟹子也可以和買的蟹子媲美了。
蟹子怎么蒸好吃
材料：蟹子、生姜、香蔥、生抽。
做法：
1、先把買回來的蟹子清理干凈。
2、生姜、香蔥各自洗凈切好。
3、然后在水中加入姜片和蔥段，再把大閘蟹放在蒸籠上。
4、等水燒開以后，轉(zhuǎn)小火再蒸10-15分鐘。
5、*后沾適量生抽食用即可。
蟹子不能和什么一起吃
柿子蟹子、柿子是秋天都可以吃到的兩樣?xùn)|西，但這兩樣卻不能一起吃。原因是：蟹肉中富含蛋白質(zhì)，而柿子中含有大量的鞣酸，這兩樣物質(zhì)會(huì)互相發(fā)生反應(yīng)，形成蛋白質(zhì)凝固成塊狀物，而我們的胃部很難消化這種產(chǎn)物。
梨子梨為涼性食物，與寒性的蟹子同食，會(huì)損傷脾胃，引起消化不良。
羊肉羊肉性味甘熱，而蟹子性寒，二者同食后不僅大大減低了羊肉的溫補(bǔ)作用，且有礙脾胃，對(duì)于素有陽虛或脾虛的患者，極易因此而引起脾胃功能失常，進(jìn)而影響人體的元?dú)狻?/p>
什么人不適合吃蟹子
過敏史的病人一些本來就有過敏史的病人，吃蟹子后，因蟹中含有異種蛋白質(zhì)會(huì)產(chǎn)生過敏反應(yīng)。有的人吃完蟹子之后全身出現(xiàn)紅色風(fēng)團(tuán)，有的是長(zhǎng)小紅疹子，瘙癢難忍，嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)過敏性休克。
老年人老年人不宜多食蟹子。因老年人消化系統(tǒng)臟器功能衰退，消化吸收能力差，故食蟹應(yīng)以品嘗為主，不宜多食。而幼兒因消化**發(fā)育不完善，消化吸收能力較差，所以也不宜多食蟹子。
孕婦蟹子具有**化瘀的功效，有可能導(dǎo)致流產(chǎn)。中醫(yī)認(rèn)為，蟹爪能催生下胎，因而孕婦或有習(xí)慣性流產(chǎn)者慎食。
脾胃虛寒的人中醫(yī)還認(rèn)為，由于蟹子是水生動(dòng)物，屬于“寒性”，所以一些脾胃虛寒的人進(jìn)食后也不容易吸收。
