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排骨湯怎么燉好喝又營養(排骨湯加什么*有營養)

?? 2021-08-02 942
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山藥+紅棗

山藥富含淀粉、蛋白質,還含有大量的維生素C、維生素E、纖維素、黏液質等,有健脾益胃的功效,而紅棗性溫、味甘,是補氣養血佳品,含有多種糖類物質,富含有機酸、維生素A、維生素C及鈣、鐵、鋅等礦物質,排骨和山藥、紅棗一起燉湯,有補氣健脾、**健腦的功效。

排骨山藥紅棗湯

原料

山藥,紅棗,排骨,蔥段,姜片,鹽,雞精。

做法

1、排骨剁小塊,洗凈浸泡,放入鍋中焯水;

2、山藥去皮,洗凈切塊,放入鍋中稍煮;

3、燉鍋中放清水,加排骨、蔥段、姜片,紹酒煮30分鐘;

4、加入山藥、小棗,繼續燉煮,加鹽、雞精調味,放入枸杞即可。

冬瓜+海帶

冬瓜含有大量的維生素C、膳食纖維、鉀、鈉、鈣、鐵等物質,有消熱、利水消腫的作用,而海帶含有膳食纖維、甘露醇維生素B1、維生素C及碘、鈣、鐵、鎂等礦物質,能消腫利水、軟堅散結,冬瓜海帶排骨湯味道鮮美,適合水腫、便秘、消化不良者食用。

冬瓜海帶排骨湯

原料

冬瓜、海帶、排骨、鹽、蔥、姜。

做法

1、將冬瓜去皮,洗凈切塊,海帶洗凈用水浸泡,切成片狀;

2、排骨洗凈,切成塊狀,放入鍋中煮沸,撈出浮沫;

3、鍋中加適量油,油熱倒入冬瓜和海帶翻炒2分鐘;

4、燉鍋中倒適量水,放入排骨、冬瓜、海帶,大火煮開,轉小火燉即可。

玉米+香菇

玉米含有多種營養物質,富含蛋白質、膳食纖維、維生素C、維生素E、不飽和脂肪酸等,有健脾開胃的功效,而香菇含有多種維生素、礦物質,并且富含**甾醇,經太陽照射后可以轉化成維生素D,排骨和香菇一起燉湯,可以促進人體對鈣質的吸收,玉米香菇排骨湯營養豐富,有健脾開胃、強筋健骨的功效。

玉米香菇排骨湯

原料

玉米,香菇,排骨,蔥段,姜片,食鹽。

做法

1、排骨洗凈,鍋中加涼水放入排骨煮開,把血沫撇掉;

2、香菇洗凈,用水浸泡,泡發備用;

3、把排骨放入砂鍋中,加足夠涼水,放入料酒、生姜;

4、開水后放入玉米、香菇,大火開后轉小火燉煮,調味即可出鍋。

木耳+土豆

木耳含有蛋白質、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵等營養物質,還含有煙酸、維生素B1、維生素B2等成分,木耳中含有大量的粗纖維,能推動腸胃蠕動,促進食物消化,而土豆含有蛋白質、碳水化合物、維生素A、維生素C、纖維素及鈣、鎂、鉀等礦物質,有和中養胃、寬腸通便的功效。

木耳土豆排骨湯

原料

干木耳,土豆,排骨,大蔥,黑胡椒粉,料酒,姜。

做法

1、土豆洗凈,削去外皮,切成小塊狀,木耳浸泡備用;

2、排骨洗凈,用水浸泡后,下鍋焯水,撈出浮沫;

3、將排骨、土豆、木耳放入鍋中,加適量清水,放生姜、蔥段;

4、大火煮開,轉小火繼續燉煮,出鍋調味即可。

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