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吃了夾生飯?jiān)趺崔k
偶爾吃一次半生不熟的夾生飯，并不會(huì)對(duì)身體造成很大的影響，但是比較容易引起腸胃不適，比如可能造成消化不良、腹脹、腹瀉或者肚子痛。正常人如果吃完夾生飯后出現(xiàn)腸胃不適，一般**天癥狀就會(huì)消失，無(wú)需特殊處理，但是如果癥狀明顯，疼痛劇烈則應(yīng)該就醫(yī)**。
本身腸胃不適、感冒、拉肚子、大病初愈、孕婦、老年人以及嬰幼兒*吃。
米飯夾生怎么補(bǔ)救
1、若米飯夾生并不很嚴(yán)重，您可用筷子在米飯中扎一個(gè)個(gè)小洞，再往小洞中倒入少許開(kāi)水，將爐火重新打開(kāi)，過(guò)十分鐘后再食用，口感就會(huì)改善許多，夾生味會(huì)基本消失，不影響正常食用。
2、飯燒夾生時(shí)，不要翻動(dòng)夾生飯，只要按10∶1的米酒比例向夾生飯中均勻加入黃酒，然后，把鍋放回爐子上，再用文火燜，約過(guò)十分鐘，等黃酒基本揮發(fā)后，米飯也就不夾生了，吃起來(lái)不但沒(méi)有酒味，而且格外香。
3、如米飯夾生嚴(yán)重，米粒內(nèi)層仍為粉質(zhì)或硬質(zhì)，則較難補(bǔ)效。不過(guò)您也大可不必浪費(fèi)這鍋飯。加入適量開(kāi)水后，將米飯搗碎，拌均勻，重新加熱蒸煮，就成了一鍋泡飯，不妨礙食用。
米飯夾生是原因
我么很多人都是會(huì)經(jīng)常煮米飯的，但是有些人總是會(huì)煮出夾生飯，但是這個(gè)時(shí)候我們很多人都不知道如何應(yīng)對(duì)夾生飯的，那么，我們來(lái)了解一下米飯夾生的原因吧。
干飯煮不熟的原因是，飯熟了之后，會(huì)變成一種膠質(zhì)體，對(duì)水分的隔絕能力會(huì)大大增加。這個(gè)原理就好地空地挖坑**，水很快就滲透光了，但是長(zhǎng)期使用的水池比如魚塘因?yàn)榈撞坑泻芏嘤倌啵运筒粫?huì)漏光。夾生就是這樣的道理，因?yàn)榛鹆Σ蛔阒蟮锰茫琢１砻婺z質(zhì)化隔絕了水分進(jìn)入米粒內(nèi)部，所以再煮就很難煮熟了。
怎樣煮出軟糯的白米飯
先把須要煮的大米淘一、二次，不要超過(guò)三次，會(huì)造成米里的營(yíng)養(yǎng)大量流失，洗好控干水份，先不要急著煮，先放一放，讓米粒充分吸收了水份，米粒會(huì)更飽滿，十多分鐘后才把米放進(jìn)電飯鍋，按平時(shí)煮飯時(shí)加入適量的水就可以按開(kāi)始了。
可能有些人煮飯前把米洗好后，把米浸泡在水中，就樣煮出的米飯會(huì)比較爛，口感上米飯的軟韌度較差。
小竅門把米放進(jìn)電飯鍋加水時(shí)，滴幾滴植物油進(jìn)去，做出的米飯會(huì)又軟又香。米飯煮熟后略燜十幾分鐘，有助于提升飯的口感。也不要長(zhǎng)久在電飯鍋中加熱，以免造成對(duì)維生素B1的破壞和流失。
