??
排骨湯和什么燉*有營養
排骨湯中營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素以及磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白以及多種礦物成分等，它沒有嚴格的食物*忌，而且單獨用排骨燉湯會比較油膩，所以一般會加入一些其他的食材一起燉湯，不僅可以緩解排骨湯的油膩，增強排骨湯的口感，而且還可以提高其營養價值，一般常見的食材有：玉米、胡蘿卜、山藥、海帶、蓮藕、冬瓜等。
玉米排骨湯
原料：鮮玉米棒250克，豬排骨250克、蔥段、姜片、料酒、鹽、各適量。
做法：
1、鮮玉米棒洗凈，切成塊，備用。
2、排骨洗凈，剁成塊，入沸水鍋焯水后洗凈。
3、砂鍋中加入足量清水、玉米、排骨塊、蔥段、姜片、料酒。
4、燒開后撇去浮沫，加蓋燉2小時至排骨熟爛。
5、加入鹽調味，揀去蔥段、姜片即可。
海帶排骨湯
材料：豬排骨250克，海帶250克，料酒、姜塊、蔥段、鹽、味精各適量。
做法：
1、排骨剁成小段，焯水后洗凈，瀝干水分備用。
2、海帶洗凈，切成菱形片備用。
3、砂鍋中放入排骨、海帶片和水，加入料酒、姜塊、蔥段。
4、煮沸后撇去浮沫，加蓋燉2小時至排骨熟爛。
5、出鍋前加鹽、味精調味即可。
番茄排骨湯
原料：番茄2個，排骨150克，香菜末、姜片、鹽、香油各適量。
做法
1、番茄洗凈，切成滾刀塊備用。
2、排骨洗凈，剁成3厘米大小的塊，放人沸水中氽燙3分鐘左右，撈出沖洗干凈。
3、姜片炒香，放入番茄、排骨，加適量清水。
4、小火煮至排骨軟爛，調入鹽，撒香菜末即可。
