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白蘿卜煲牛腩
材料：白蘿卜300克，牛腩600克，蔥2根，大蒜2粒，八角2粒，姜4片。
調(diào)料：甜面醬，豆瓣醬各2大匙；米酒，醬油各1大匙，糖1小匙，高湯6杯，胡椒粉1小匙，淀粉水2大匙。
做法：
1.牛腩，白蘿卜洗凈切塊。
2.半鍋水燒開，放入牛腩煮滾，撈出浮油。
3.加入蔥段和姜片，以小火煮半小時，撈起，瀝干。
4.另一鍋中倒入2大匙油燒熱，爆香姜末和蒜末，加甜面醬和豆瓣醬炒勻，放入牛腩，白蘿卜，八角以及，倒入米酒，高湯，白糖，胡椒粉拌炒，盛入砂鍋中。
5.開大火煮沸后改用小火煲至肉軟，再倒入水淀粉勾芡即可。
蓮藕蘿卜排骨湯
材料：蓮藕250克，豬排骨100克，白蘿卜75克，油菜10克。
調(diào)料：清湯適量，食鹽4克。
做法：1.將蓮藕洗凈切塊。
2.豬排骨洗凈，剁成塊。
3.白蘿卜去皮，洗凈切塊；油菜洗凈備用。
4.凈鍋上火，倒入水，下入豬排骨焯水至沒有**，撈起洗凈待用。
5.將清湯倒入鍋中，加食鹽燒沸，下入豬排骨，蓮藕，白蘿卜煲至熟，撒入油菜即可。
麥棗甘草蘿卜湯
材料：小麥100克，紅棗10顆，甘草15克，白蘿卜250克，排骨250克。
調(diào)料：食鹽4克。
做法：1.小麥洗凈，放入清水中泡發(fā)。
2.排骨清洗干凈，斬塊后放入沸水中汆燙片刻，撈起瀝干。
3.蘿卜去皮，洗凈，切塊；紅棗，甘草沖洗干凈。
4.將所有食材一同放入鍋中，加1500毫升清水煮沸。
5.轉(zhuǎn)小火燉約40分鐘，加食鹽調(diào)味即成。
蘿卜絲鯽魚湯
材料：鯽魚1條，白蘿卜150克。
調(diào)料：料酒，食鹽，熟豬油，胡椒粉，蔥段，姜片各適量。
做法：1.鯽魚洗凈，去掉鱗片，內(nèi)臟。
2.白蘿卜去皮，洗凈，切成粗絲，用沸水煮熟后，入清水中漂涼。
3.將鍋燒熱，倒入熟豬油，投入洗凈的蔥段，姜片略煸炒后，放入鯽魚略煎翻身，加料酒，清水，大火煮沸，去掉浮沫。
4.加入蘿卜絲，加蓋用大火燒10分鐘，再加入食鹽，胡椒粉調(diào)味即可。
