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龍利魚為什么那么便宜
便宜的龍利魚一般都是巴沙魚。
龍利魚是深海魚，捕捉成本較高，而且龍利魚的營養價值較高，導致了龍利魚的價錢一直是居高不下，很多商家會將便宜的巴沙魚打上龍利魚的標簽便宜**，消費者在挑選龍利魚時一定要注意區分。
龍利魚與巴沙魚的區別
巴沙魚是鯰形目魚類淡水魚，龍利魚是生活在深海的咸水魚，兩者從品種上有明顯區別，在運輸途中都是采取的冷鏈運輸，將魚宰殺、清洗后冰凍起來，不了解的消費者很難將其分辨出來，但是兩者價格相差較大。
龍利魚為什么要去皮
龍利魚是深海魚，因此其外皮較為堅硬，為了避免影響味道食用前*好將其去掉。
去皮的龍利魚烹飪時更容易熟，而且口感會更加細嫩，因此從食物的口感來說，做龍利魚*好是將其外皮去掉。
龍利魚怎么去皮
材料：龍利魚、剪刀、刀。
方法：1、將龍利魚清洗干凈。
2、去除龍利魚尾巴。
3、將刀**魚皮和魚肉間。
4、順著紋路扯起整張魚皮。
5、另一面也用這種方式進行操作。
