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冷藏保存
車厘子冷藏保存可以保存7到14天。
車厘子適合冷藏保存，冷藏溫度控制在0攝氏度左右，將車厘子挑選一下，為成熟的和完全成熟的分開，已經完全熟的挑出來食用掉，爛的扔掉，并且將附近的車厘子都擦干凈。將未完全熟和熟的分開，一層衛生紙，一層車厘子放在透氣的盒子中，然后直接放入冷藏室即可。
冷凍保存
車厘子冷凍保存可以保存1個月以上。
冷凍室溫度極低，凍過的車厘子可以保存1個月以上，食用的時候需要解凍之后再食用。將車厘子洗凈，用廚房紙擦干，鋪在烤盤或者是其他的盤子上，放入冷凍室冷凍，預凍好之后用保鮮袋裝好繼續放在冷凍室即可。
加工蜜餞保存
車厘子加工成蜜餞保存可以保存15個月以上.
將車厘子清洗干凈，瀝干水分，用小刀將車厘子切開，去核切小塊。小鍋入白糖和清水煮開，倒入車厘子，煮開之后轉小火，待水分揮發一部分之后即可加入適量果葡糖漿，調節稠度即可。
車厘子常溫下能放多久
車厘子常溫下可以保存2到4天。
車厘子表皮有一層蠟質，可以保證車厘子的質量，將車厘子放在陰涼通風的地方，保持車厘子的干燥，可以保存2到4天，具體的時間根據當時的溫度來確定，一般溫度高的時候車厘子保存的時間短，溫度低的時候車厘子的保存時間更長。
