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糖精是什么
鄰苯**磺酰**，俗稱糖精，是一種白色結(jié)晶粉末，它的鈉鹽稱做糖精鈉或溶性糖精，易溶于水，稀水溶液的甜味約為蔗糖的300～500倍。糖精是一種食品添加劑，少量無毒，沒有營養(yǎng)價值。
糖精的危害
在動物實驗中，當給大鼠喂食大劑量的糖精（相當于幾百罐可樂的糖精量），患膀胱癌的機率明顯上升。因此，西方發(fā)達國家對糖精嚴格控制使用，且必須在標簽上注明“使用本產(chǎn)品可能對健康有害”的警示。
糖精對人體有害嗎
糖精對人體沒有明顯危害作用。在動物實驗中的致癌原理并不適用于人類，正常劑量的糖精攝入對人體健康的影響非常微小。后續(xù)不少研究中也沒有發(fā)現(xiàn)糖精和泌尿系統(tǒng)腫瘤的相關(guān)性。2000年，美國規(guī)定糖精食品不必進行健康警示標簽。如今，我國同樣允許糖精作為甜味素使用。
糖精的安全攝入量
人每天的糖精安全攝入量為每公斤體重2.5毫克。食品中添加糖精也有自限性，添加過多反而影響口味，所以不必過多擔心食品中糖精劑量超標而傷害身體。
