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食物
菜譜發熱量：619(卡路里)
主要材料
松花蛋1個
韭菜苔葉2根
方式/流程
1.稻米自來水清洗干凈預留。
2.鍋中放1碗半的冷水，把清洗干凈的稻米，放進鍋中，開火災煮，25分鐘上下。
3.松花蛋撥殼，自來水沖下，用力撕成一小塊，預留
4.韭菜苔葉洗干凈，切割成末，預留
5.待小米湯粥的粘稠，把松花蛋撒下鍋中，攪拌均勻，蓋上蓋子再煮10分鐘。
6.粥要出鍋時，放進少量的食用鹽，半勺子雞精粉，攪拌均勻，滴少量芝麻油，可起鍋，裝在碗里，上灑青蒜泥就可以。
紫菜蛋花湯是一種廣東的地區傳統式有名的小吃。紫菜蛋花湯營養豐富，以切割成一小塊的松花蛋及咸豬瘦肉為調料。不一樣地域的調料各有不同，有些人會在進餐前再加芝麻油及蔥段，或是加蔥段及薄脆。
紫菜蛋花湯的作法
原材料：稻米150克，松花蛋2個，瘦豬肉225克，小香蔥1棵，姜片少量，香萊1棵(依據本人愛好)。
調味品：植物油200克(實耗10克)，芝麻油少量(依據本人愛好)，白胡椒粉少量，食鹽4小勺，雞精1小勺。
1、松花蛋撥殼，每一個切割成相等的8瓣預留。
2、稻米清洗拌入小量油。
3、姜片清洗切條，小香蔥清洗切割成蔥段，香萊切末。
4、瘦豬肉清洗控干水，用3小勺食鹽腌3鐘頭至進味，再放進炒鍋蒸20分鐘取下切成片。
5、將炸油條切段兒，放進熱鍋中中，以文火炸約30秒至松脆后，撈出瀝油。
6、將米放進粥鍋，煮開開，轉低火煮約30分鐘。
7、放進松花蛋和豬瘦肉片、姜片絲及其他調味品一起燒開后，再再次煮十多分鐘即歇火，服用前添加炸油條及香萊、蔥段、白胡椒粉就可以。
