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一般剛包裹的水餃用涼水或開水煮都沒有關(guān)系，由于水餃剛包裹，餃皮還具備黏性，不容易有很大的影響。可是煮冷凍餃子時，用開水煮則會出現(xiàn)水餃與水溫度差很大的狀況，那樣煮出去的水餃非常容易皮破露馬腳，因此在煮冷凍水餃時*好是要用涼水煮。
餃子的做法
*先準備好需要的原材料：小麥面粉、生豬肉、小香蔥、油、鹽、醬油、雞精、白胡椒粉。
一步、把面來的小麥面粉放進盆里，放進小麥面粉后，添加適量的水將面揉結(jié)團再添加水時一定要數(shù)次小量，防止將加一次性用水太多面糊不容易成形。面糊揉好以后，不搓發(fā)展條，隨后切割成適當?shù)某叽纾優(yōu)樾∶婧髮⒚婧龘{成餃皮樣子。
二步、搟餃子皮時薄厚一定要勻稱，那樣水餃的服用口味才會更好，餃皮搟好后置放一邊預留。接下去就提前準備水餃餡，先把買回來的生豬肉清洗干凈，生豬肉清洗后把肉切割成肉沫，便捷一會兒應用，然后把備好的小香蔥清理干凈，在清理小香蔥先將枯黃除掉，以防影響口味。
三步、這二種原材料都解決好后，放進碗中攪拌均勻，拌和時放進一個雞蛋，那樣水餃餡會更嫩滑，吃起來味兒會更好，以后再倒進適當?shù)柠}、白胡椒粉。水餃先吃起來更進味，水餃餡好以后就可以做餃子了。*先取出搟好的餃皮，在餃皮上放進適當?shù)娘溩羽W，隨后把水餃包成自身要想的樣子，全部包好以后就可以煮著吃完。
第四步、一般大家以便便捷都是一次性包許多水餃，隨后放進冷藏室里香水餃凍著，等愛吃的情況下再拿出來吃，剛剝出去的新鮮水餃實際上涼水開水都不在乎，但假如會出冷凍餃子，*好用涼水煮。用開水煮冷凍過的水餃與開水溫度差很大，非常容易出現(xiàn)皮破露馬腳的狀況，煮出去的水餃不但不進行，味兒也不太好。
