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冰島紅魚是全世界高品質紅魚種類之一，被稱作"北極圈長壽魚"，肉質地雪白細致，蛋白質含量高，少刺汁多、美味可口，且顏色艷麗，外型、口味出眾。
1、紅魚是700克以上的規格型號，給魚削皮是本家常小菜的關鍵流程。
2、*先剪去背鰭。
3、隨后用長細帶尖口的剔骨刀貼緊魚片削皮，這一工作中需要有充足的細心。一般人可以用10-15分鐘進行這一工作中，由于針對大部分人而言自身并不是主廚，也是新手。
4、制做的情況下能夠將左邊的兩塊用于煎，正中間帶骨的留著燒湯。
5、準備好魚以后，先把菜盤和芝麻菜放好。
6、有一個不沾鍋用于煎魚就非常簡單了。植物油文火，一面好啦再翻一下。
7、取下魚后，把圓蔥、青檸檬、蒜剁碎后搗在一起，放進剛剛煎魚的鍋中拌和加溫，隨后澆在魚的身上。
8、這時候鍋中再倒進鮮奶油，撒些鹽和白胡椒粉，不斷拌和。
9、帶骨的那片，我們能夠放進火鍋，略煎一下，加溫水燒制湯。假如再度燒這一條魚，大伙兒會嘗試一下在魚類外略裹些小麥面粉。
