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今日挑選清燉加輔材大白菜的方式來做一個冬天里的暖煲，味兒意猶未盡！
調料：
羊排一只（后腳很大一個人吃剩，因此買來前腿），圓蔥、紅蘿卜、羊角椒、豆油皮結。調味品：
蔥、姜、蒜、干辣椒角、小茴香、良姜、八角茴香、丁香花、草蔻、肉蔻、胡椒粉、山楂果、白砂糖、鹽、味精、老冰糖、米酒、鮮味寶（味精）。1.
將羊排切片，因為偶這兒沒有斬骨刀，因此偶只對其開展了簡易的肢解，在其中一些骨骼塊大的令人震驚！切完后用冷水浸上，并放進一些米酒，侵泡不必超出15分鐘。2.
侵泡之后，立即火災將其煮沸，除掉肉內污濁，隨后撈起來肉和骨骼控干。蔥切條、姜切塊狀隨后拍爛、蒜立即拍爛、麻椒、干辣椒角梳理準備好放進小盤子內于己應用，隨后在炒菜鍋內加點油并添加2飯勺白砂糖，開展糖色，呵呵呵，瞧不起用生抽來著色。3.
待糖被炒化并二次燒開的情況下倒如牛肉，并持續(xù)煸炒，待炒糖色粘滿肉時，放進準備好小盤子內的蔥、姜、蒜...等調味品，并將火轉至中文火，倒如小量米酒，持續(xù)煸炒。4.
待炒成香味后，再添加沸水（切勿一定如果沸水），炒菜鍋很小所以我換為了煮鍋！放進小茴香、良姜、八角茴香、丁香花、草蔻、肉蔻、胡椒粉、山楂果（一定需放山楂果，能夠讓肉爛的迅速）、紅蘿卜，小火慢燉1鐘頭（熟度*好似開非開的為好）。5.
放進鹽、鮮味寶（雞精），溫火燉10分鐘，加數(shù)塊老冰糖，火災10分鐘炒糖色，使肉味越來越更為濃厚。6.
起鍋配上香萊！！7.
到此，紅悶羊排早已做了，如果不擅于吃全肉菜，能夠取下一部分牛肉和料汁開展了再生產加工！再次放馬鈴薯、紅薯粉條燉,馬鈴薯和紅薯粉條基本早已熟的情況下，添加切完的圓蔥、辣椒，火災不斷煸炒....起鍋！
