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秋冬季時節吃蟹好時節，但權威專家提示，剛死或將死的蟹千萬不要吃。
大閘蟹與魚不一樣，魚即便是死的，要是肉質地沒霉變，一般狀況下還是可以吃的。但大閘蟹就徹底不一樣了，它是一種雜食性，喜歡吃動物與植物爛掉的遺體，含有很多的病菌。活螃蟹本身基礎代謝可以與微生物菌種匹敵，抑止其繁育;而大閘蟹人死之后，微生物菌種會運用它豐富多彩的營養元素快速繁育，讓大閘蟹**問題霉變造成多種多樣內**。人吃后可能引起發熱、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒病癥。
此外，蟹棒中還帶有一種組氨酸，大閘蟹身亡后，變為***。而***是一種過敏反應物質，能使毛細血管擴張，造成皮膚、粘膜血腫水腫、蕁麻疹、鼻塞、流鼻水、支氣管哮喘、惡心干嘔、腹痛和腹瀉等過敏的癥狀，比較嚴重的還會繼續造成循環衰竭。大閘蟹就快死了或不久死，它的抑止工作能力降低，會造成這類***和內**，因此大伙兒千萬別認為大閘蟹還沒有死或剛死還能吃。
