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9、10月是吃蟹的*好是時節。秋季9月吃母蟹，10月吃公蟹。“九雌十雄”、“九月團臍，十月尖”，全是在說吃螃蟹的時間。農歷九月母蟹卵滿，蟹肉鮮美植物油脂細致;十月公蟹性激素生長發育*好是，這時候黃肥膏白，蟹黃的口味豐滿滑嫩。有說“秋風瑟瑟，蟹腳癢;菊花開，聞蟹來”，每一年9~10月更是大閘蟹黃多油滿之時，因此有食家言“秋季以吃蟹為*莊重之事”。
秋天，菊香蟹肥，更是大家品味大閘蟹的*好是歲月。大閘蟹，肉質地鮮嫩，美味可口，為上等珍貴水產品。大閘蟹的營養成分也十分豐富多彩，蛋白的成分比生豬肉、魚類必須高于好幾倍，鈣、磷、鐵和維生素D的成分也較高。秋蟹味美營養成分高，但假如吃得不善，可能會產生身心健康的危害。
吃死蟹會中毒了：當大閘蟹垂危或已死時，蟹身體的組氧酸會溶解造成***。***為一種有害的物質，伴隨著**時間的增加，蟹體累積的***愈來愈多，有**體越來越大，即便蟹煮熟了，這類內**也不容易被毀壞。因而，千萬別吃死蟹。
要購到新鮮的蟹，選蟹時要保證“五看”：
一看色調;二看個人;三看肚臍眼;四看蟹毛;五看姿勢。蟹的色調要青背白肚、金爪紅毛;個人要大而老健;肚臍眼要向外凸起;蟹腳上應蟹毛散生;姿勢要靈巧活躍性。合乎這五條的才好買。
