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蒸米飯怎么做好吃
蒸熟后再燜5分鐘
一般來說，電飯鍋跳電的情況下表明白米飯早已熟透，但若是這時候開啟外蓋，我們會發覺白米飯是細細的的，底鍋會出現一層五香牛肉干。
這層五香牛肉干不但沒法盛出去，也難以清理。恰當的作法是，當加溫電源開關跳至隔熱保溫電源開關以后，不必立刻拔電源插頭，讓它處在隔熱保溫情況5分鐘，拔完電源插頭后讓白米飯再次燜5分鐘，那樣蒸的白米飯吃起來口味更強，并且還不易黏鍋。
電飯鍋擋位要選定
如今許多知名品牌的電飯鍋，僅蒸米飯作用就會有好幾個擋位，讓很多人手足無措。一般來說，不一樣擋位煮成的白米飯有一定的區別，“白米飯”一檔煮出去的白米飯口味軟強度適度;“快煮”也是硬軟適度，但速率上能夠節約近一半的時間，特別適合工薪族。
較軟煮成的白米飯水分含量多，不容易黏牙，合適老人吃，偏硬擋位煮成的白米飯顆粒物圓潤，合適年青人。
淋些油，加2ml醋
在蓋上蓋子以前，添加半飯勺食用油，可讓做熟的白米飯光亮晶瑩剔透，顆粒物明晰。飲用水中的氫氣對米中的B族維生素有毀壞功效，因而在蒸米飯前滴進2ml白醋，能維護維他命，另外還可使蒸出的白米飯綿軟芳香，并緩減白米飯在酷熱時節變餿的速率。
除此之外，醋有減緩碳水化合物化合物消化吸收的實際效果，能夠防止血糖值過快升高。用檸檬水或柑桔汁替代醋也可以做到所述實際效果，而且能清除白米飯中不新鮮的氣場。
米水比例要適當
蒸以前，先把米在涼水里侵泡1個鐘頭，讓小米粒充足吸濕，那樣能夠減少加溫時間，降低營養成分損害。若蒸大米飯，米和水的占比是1﹕1.2~1.4，一般水高于米2~4公分較為適合。
加水太多，白米飯過度爛軟，沒有口味，水太少得話，蒸出的白米飯會太硬，也有可能半生不熟。如果是稻米里邊加黑米、高粱米或是小米等雜糧，則要適度多放水，由于雜糧很“喝水”。
白米飯加什么東西蒸好吃
做飯時加什么東西好吃
1、放醋
夏季煮開的白米飯非常容易變味兒，不可以久放。假如在做飯時依照1.5Kg米加2-3ML醋的占比放一些醋，煮出去的白米飯不但能夠儲放好長時間，并且濃醇味美。
2、加動物油
煮米飯前在米中添加小量的動物油和食用鹽，煮成的白米飯香甜可口，綿軟爽口。
3、加食用油
秈米的口味較為干，適合做蛋炒飯。假如煮秈米前在水中添加一勺子食用鹽和少量食用油并翻拌，煮成的白米飯濃醇軟糯，口味不輸梗米。
4、加植物油
煮米飯以前，先在稻米中添加小量植物油，不但能使煮成的白米飯不但濃醇美味可口，還能夠減緩白米飯的升糖速率。
5、加沸水
飲用水中常會帶有殘余的礦酸*，做飯時候毀壞白米飯中的B族維生素，把燒開后礦酸*會變為氫氣揮發。因而用沸水煮米飯能上避免B族維生素外流，作出的白米飯不但又香又軟，還比一般白米飯營養成分高些。
6、加葡萄酒
稻米買過多吃剩就放變成舊米，舊米無論是香氣還是口味都遠遠地不如新米，煮成的白米飯不光滑干結，無法通道。假如在煮舊米時添加小量葡萄酒，煮成的白米飯香氣四溢，口味也和新米旗鼓相當。
7、加茶葉茶煮
將泡好的茶葉茶(濾掉荼葉)倒進稻米中，煮出去的白米飯尤其是糙米飯茶韻濃厚、米香怡人，口味尚佳，營養豐富。
