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鹿肉具備彼此之間的游水口感，綠寶石色，很多蛋白和小量人體脂肪（克重克，沒有削皮雞脯肉），鹿肉為下一次炭火烤肉出示了精美和身心健康的挑選。僅用一個小時烹制鹿肉里邊的代表著能夠保存這類豬瘦肉的汁多性，不然會變干。補充口感包含紅酒，番茄，迷迭香和菌類。
鹿肉以前是有錢人的保存，但因為火爆水平的提升，它在商場和餐飲店中普遍應用。在美國，有六種回歸自然種類的鹿：魚籽，英國紅鹿，休閑地，我國水鹿，里夫斯的麂和梅花鹿。這種小動物的肉除開我國水鹿以外，不容易被吞掉是加工廠喂養肉的優良代替品，由于鹿一般在**隨意穿行。這些飼養的一般是紅鹿和小羊仍將在公園和林地類中出現，因而依然是隨意散養的。
電烤箱的烹飪方式不盡相同，這代表著能夠輕輕松松地在肉的外邊過多-乃至燒毀它-而管理中心依然是淡粉色的。能夠在較低的溫度下變慢地烹制，可是它有可能越來越硬實和干躁。保證要想的結果的**方式是分離出來烹制流程和梳理。用焦耳煮開牛羊肉產品，隨后在電烤箱中進行接縫處，以得到**的松脆外型。腰部是小動物的與生俱來嫩切，在鹿中它比牛的一樣激光切割更瘦。嫩和瘦的組成促使烹制更快，由于沒有過多的人體脂肪來展現或膠原蛋**溶解。在這兒掌握大量相關激光切割和嫩切的信息內容。
這類精美汁多的創口規定順滑的泥。試著淮山藥，鮮奶油花菜，或全部的媽媽從小動物的反面采用鹿肉豬里脊肉或“肩帶”是鹿的*香切，能夠像烤牛肉一樣切割成牛羊肉，制做填滿口味的牛扒。
應用屠戶的麻線，將肉桁架結構以協助維持其烹制時的樣子。將輕繩分為五個長短得以包囊創口。將繩子長短以相同的間距置放在操作臺表面，距離約1英尺。隨后在炭火烤肉周邊系住每片，牢牢地固定不動。
根據撒上鹽和新鮮碾磨的黑胡椒粉來調料肉，那樣它在烹制時候搜集味兒。在火爐上加溫炒鍋，直至它很熱。添加植物油，鹿肉豬里脊肉和無鹽黃油，剛開始燒灼，直至炭火烤肉變為橙**（每側約一分鐘）。在取下以前，添加大蒜瓣和藥草。將鹿肉，蒜頭和百里香放進含有植物油葡萄糖的食品級冷藏袋里。盡可能多地除去氣體，但一定要注意，此秘方不需要真空泵密封性。請記牢，鍋中的水就會越來越充足熱以烹制食材-相對地解決工作中表層！在底鍋下置放一個三腳架以協助維護櫥柜臺面，或是應用將銀行柜臺曝露在剛從電烤箱或火爐中取下的菜盤，鍋或鍋時一般會采用的一切防范措施。
將焦耳放進水里，當溫度適合時，將袋漸漸地放進炒菜鍋中。假如如果可以的話，將其夾在一邊，保證食材徹底在水中。提醒：假如包飄浮到頂端，在里面加一把湯勺秤重。烤好后，將其從袋里取下并放到菜板上。用水果刀或餐廳廚房剪子輕輕地取下屠戶的細麻繩，隨后用餐廳廚房純棉毛巾擦拭。應用烘烤的壓印，將肉切割成相同尺寸的牛扒，每個人一個。
