??
原材料
主要材料：雞脯肉750克,鮮面條(標準粉)500克
輔材：油菜心200克,茯苓15克
調味品：朝天椒(紅、尖、干)20克,蒜頭5克,小蔥50克,姜50克,白糖15克,米酒100克,生抽50克,郫縣豆瓣醬50克,食用油100克,八角2克,八角茴香2克,雞精1克,醋1克。
作法
1.將雞脯肉切割成2公分厚為的塊，放涼水鍋內燒開焯熟，撈起來，洗掉血沫。
2.油菜子急切成兩截;蔥弄成結;姜片拍松。
3.炒菜鍋容易上火，放進食用油，下蔥結、姜、蒜、茯苓、辣椒干，炸成香氣后，下肉爆鍋，出香氣時加米酒、生抽、食鹽共炒。隨后放大骨湯或冷水3000ml，放進八角茴香、八角茴香、姜片、白砂糖、炒糖色、郫縣豆瓣醬煮沸，盛入小號石鍋中，用慢火煨爛。
4.鮮面條放開水中煮開，撈起來。
5.將油菜心、鮮面條、雞精放進石鍋，攪拌兩下，連石鍋上菜。
石鍋歸屬于陶制廚具，在中國現有5000很多年歷史時間。石鍋自身便是**民族風格的工藝品，縱觀全球烹制，大多數是在鍋中制菜，隨后再倒進碗碟當中供人服用;但在我國的砂鍋菜確是集廚具與廚具為一體，一菜一鍋，立即上菜服用，集中體現了我國菜式注重色、香、味、形、器的文化底蘊;這也是砂鍋菜的一大特點。
石鍋的文化藝術真是廣為流傳百世快遞，據網編的掌握石鍋還能夠做很多種多樣款式的石鍋特色美食。例如砂鍋土豆粉，砂鍋麻辣燙，石鍋羊肉燴面等全是十分美味可口的挑選。那那樣的一份砂鍋土豆粉不但美味并且價格還不貴。那么美味可口價格又便宜的特色美食哪兒去找呢，趕緊親自動手吧。
