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小雞燉蘑菇的做法(小雞燉蘑菇怎么做)

?? 2021-07-30 705
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小雞燉蘑菇怎么做

  食材:

  雞腿肉1塊,小蔥3根,干榛蘑,醬油1勺,姜1塊,香葉,八角,桂皮

  小雞燉蘑菇的做法:

  1.干榛蘑用清水泡發,然后清洗干凈。

  2.雞肉洗凈,用刀斬成塊,姜切片,蔥切段。

  3.鍋里倒入適量清水,放入雞肉塊,大火煮開,焯水后撈出,瀝干水分。

  4.鍋中倒入適量油,油溫燒至7成熱,放入姜片、蔥段、桂皮、八角,香葉炒出香味。

  5.倒入雞肉小火翻炒,炒至雞肉微黃,調入老抽半勺,翻炒上色,倒入清水,大火煮開。

  6.將雞肉倒入壓力鍋,加入榛蘑蓋上鍋蓋,開大火壓10分鐘。

  7.打開鍋蓋,開大火收汁,*后調入適量鹽和雞精拌勻即可。

  小貼士:

  做小雞燉蘑菇,*好選用雞腿肉,雞腿肉肉質更好。

  榛磨因為是野生的,根部有很多的泥沙,建議泡的時候,多換幾次水,徹底洗干凈。

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