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一、洋蔥炒臘腸
原材料：
香腸1份，圓蔥一個半，油適當，生抽適當，米酒適當，韭菜苔適當。作法：
1、
火鍋煮開開，下香腸焯洗。2、
熱麻辣干鍋，將香腸打花刀入鍋，文火煸煎至冒油出味，隨后加適當米酒提鮮。3、
另出鍋，加小量油，將朝天椒打花刀入鍋。4、
蒸炒至香腸出味后，再移鍋至香腸鍋中，再將韭菜苔及圓蔥入鍋。5、
加適當生抽提鮮，煸炒勻稱掛味就可以。二、青椒炒臘腸
原材料：
香腸，辣椒，蒜泥，生姜沫，鹽，味精。作法：
1、
香腸切成片;辣椒切條;蔥姜切末。2、
鍋燒熱不加點油，立即放香腸，小蠟燭香腸油炸出去一些。3、
隨后加水，生姜沫，水基本沒到香腸，剛開始煮，煮到炒糖色都類似做了，把香腸扒到大鍋的一邊。4、放一點油燒開，下蒜泥，嗅到香氣后，把臘腸扒出來一起炒。5、
下辣椒，煸炒勻稱，待辣椒熟后試一下鹽味，不足得話再放鹽和味精。三、臘腸小炒
食物：
自做香腸250g小辣椒100g輔材：
小香蔥姜作法 ：
1.
小辣椒切條。2.
香腸切成片，姜片，蔥剁碎。3.
開*，熱鍋，放進少量植物油，低火放入香腸，煸炒三分鐘待香腸冒油放進小辣椒再次煸炒，放進姜片，放少量的鹽，不必放過多，臘腸自身就咸的，能夠放少量白砂糖提味。低火再次煸炒四五分鐘上下，便可起鍋。4.
撒上蔥段，制做進行。四，香腸炒杏鮑菇
食物：
香腸多個，圓蔥1小個，辣椒2個，香菇1個輔材：
蒜適當鹽少量全部原材料切小傅
入鍋爆蒜粒和圓蔥，曝出香氣盛出
放香腸，炒至有一點全透明，倒進別的全部量
放鹽，香腸會有點咸留意鹽少放些，擁有香菇很提鮮香能夠不必雞精。
