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吃西瓜子上火嗎？西瓜子是市場上常常見到的一種小零食,許多人都很喜歡吃西瓜子,特別是春節期間,每家都要稱上一些,自己吃或者是招待客人都不錯。常見的葵花籽吃多了容易口干、上火,那么,很多人都很關心西瓜子吃多了會上火嗎?今天,小編就在文章中為大家解答這個問題。
西瓜子就是選用西瓜里面的黑色的子炒制而成的,超市里見到的品種不同的西瓜子是分貝采用不同品種的西瓜的黑子制作而成的。據營養學家介紹,西瓜是一種涼性水果,吃西瓜具有清熱**、消煩止渴的作用,因此,夏季的西瓜是*受歡迎的,作為西瓜的種子,西瓜子必然帶有西瓜的清涼屬性,因此,吃西瓜子是不會引起上火的。下面看一下為什么許多人會認為西瓜子容易引起身體上火的原因和西瓜子的營養價值。
1、原因:
西瓜子是一種休閑的小零食,常常在家人或是朋友相聚的時候一起分享,而在這種聚會時刻,我們吃到的火鍋、油炸食品、偏咸食物等較多,再加上連續熬夜,過多的飲用碳酸飲料等來代替白開水,這時,我們的身體接受了太多引發上火的因素,而瓜子吃多了容易產生口感的感覺,大家自然就會將上火的原因過多的歸咎于瓜子,而與瓜子常在一起食用的西瓜子就難逃其就了,其實這種認識是不正確的。
2、營養價值:
西瓜子含有蛋白質、不飽和脂肪酸、粗纖維、維生素B2、戊聚糖、尿素酶、α-半乳糖*酶、β-半乳糖*酶、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙酸、蔗糖酶及鉀、鐵、硒等元素,由此我們可以看出,西瓜子的營養價值十分豐富,其豐富的蛋白質和維生素B對人體十分有好處,常吃一些西瓜子,可以降低血壓,預防動脈硬化,幫助緩解急性膀胱炎,還具有潤腸、利肺、健胃、止血、通便的功效,對痰多咳嗽等癥狀還有清肺化痰的作用。
西瓜子的功效與作用
1、西瓜子含有豐富蛋白質、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鉀、鐵、硒等營養元素,有清肺化痰的作用,對咳嗽痰多和咯血等癥有輔助**。
2、西瓜子富含油脂,有健胃、通便的作用,沒有食欲或便秘時不妨食用一些西瓜子之類的種仁。
3、含有不飽和脂肪酸,有降低血壓的功效,并有助于預防動脈硬化,是適合高血壓病人的小吃。4、西瓜種子含脂肪油、蛋白質、維生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纖維、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙酸。又含尿素酶、α-半乳糖*酶、β-半乳糖*酶和蔗糖酶。還含一種皂*樣成分,有降壓作用,并能緩解急性膀胱炎之癥狀。
5、 西瓜子有止血的功能。新鮮西瓜子常被炒熟或煮熟干制后食用,它營養豐富,功能廣泛,可幫助體弱的婦女補充蛋白質,也可幫助兒童補鋅補鐵,還有助于預防老年人動脈硬化,是非常受歡迎的零食小吃。
西瓜子的種類
1、糖鹽瓜子:取西瓜子5公斤,用水清洗干凈,瀝干后,放入炒鍋中炒熱。取食鹽300克,糖精1克,先將食鹽用水溶解,加水量以食鹽能完全溶解為度,再把糖精溶于鹽水中。把食鹽糖**倒入瓜子鍋中,用文火炒熟,至干燥,也可用烤爐烤制。*后噴以食用香精即成。
2、油香瓜子:將西瓜子5公斤用水清洗,瀝干后炒熱,加熟油50克,食鹽75克和糖精1克,炒至將熟時,再加同樣數量的油、鹽和糖精,繼續炒至干燥,或直接用烤爐干燥。出鍋后噴上食用香精即成。
3、醬油瓜子:將西瓜子放入1.5%石灰水中(1.5斤生石灰加水100斤,溶解后取其上層清液)浸泡5小時左右,用手淘搓,除去子膜,洗凈按10:1的比例將瓜子和醬油與適量食鹽、茴香、桂皮同投入鍋內,加水浸過瓜子,用旺火燒煮約1.5～2小時,然后改為小火,緩慢烘烤,讓鹽鹵干燥,或直接放進烤房,烤爐以80攝氏度左右溫度烘干。
4、鹽炒瓜子:將西瓜子5公斤洗凈,瀝干撒上250克精鹽,攪勻后靜置3小時,然后曬干或烘干,再放入炒鍋中炒熟即成。
