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紅茶和綠茶哪個好?

?? 2018-10-16 755
核心提示:茶,很多人都愛喝紅茶、綠茶、白茶、黃茶、黑茶……但要論*常喝的還是紅茶、綠茶綠茶:清熱**,是抗輻射的佳品紅茶:具有暖胃、養胃的功效紅茶,綠茶,哪個好?先來看看它們有什么不同!制作工藝不同紅茶:發酵度達80~90%的全發酵茶紅茶制作過程不經殺菁,而是直接萎凋、揉切,然后進行完整發酵,使茶葉中所含的茶多酚氧化成

茶,很多人都愛喝

紅茶、綠茶、白茶、黃茶、黑茶……

但要論*常喝的

還是紅茶、綠茶

綠茶:清熱**,是抗輻射的佳品

紅茶:具有暖胃、養胃的功效

紅茶,綠茶,哪個好?先來看看它們有什么不同!


制作工藝不同

紅茶:發酵度達80~90%的全發酵茶

紅茶制作過程不經殺菁,而是直接萎凋、揉切,然后進行完整發酵,使茶葉中所含的茶多酚氧化成為茶紅素,因而形成紅茶所特有暗紅色茶葉、紅色茶湯。

綠茶:制作時不經過任何發酵過程

以適宜茶樹新梢為原料,采摘后直接經殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調,故名。

沖茶的水溫不同**綠茶,尤其是芽葉細嫩的名綠茶,一般用80°左右的沸水沖泡。水溫太高容易破壞茶中維生素C,咖啡堿容易析出,致使茶湯變黃,滋味較苦。

而沖泡各種花茶、紅茶、中低檔綠茶,則要用90-100°的沸水沖泡,水溫低了,茶葉中有效成份析出少,茶葉味淡。


功效不同

綠茶:由于采用急火焙干的方法,故基本上保持了茶葉原有的三大功能性營養成分,即茶多酚、茶氨酸、茶多糖。 茶多酚是一種優異的天然抗氧化劑,它能消除“自由基”(人體代謝過程中產生的有害物質之一)對人體組織、**的損害。

此外,綠茶的瘦身更為有效。它富含的芳香族化合物,能化濁去膩,防止脂肪積滯體內;而維生素B1、C和咖啡因能促進胃液分泌,有助消化與消脂。

紅茶:綠茶中的主要物質“茶多酚”經高溫發酵后會轉變成“茶**”,“茶**”是一種**降血脂物質,它能防止血管中形成脂類沉積物,從而可預防冠心病或中風,所以常喝紅茶對預防心血管意外有好處。

此外,紅茶中的多酚類含量大于綠茶,有**破壞骨細胞物質的活力,飲用紅茶能使人骨骼強壯,為了**女性常見骨質疏松癥,建議每天服用一小杯紅茶,堅持數年效果明顯。

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