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維生素B主要有維生素B1(硫胺素、抗腳氣病維生素)、維生素B2(核**)、維生素PP(尼克酸或煙酸、抗癩皮病維生素)、維生素B6(吡哆醇、抗皮炎維生素)，泛酸(遍多酸)、生物素、葉酸、維生素B12(鈷胺素、抗而性貧血維生素)。
維生素B族作用總述：
1、是糖代謝過程中關鍵性的物質。身體的肌肉和神經所需能量主要由糖類提供，所以*易受累。VB充足，則神經細胞能量充沛，可以緩解憂慮、緊張，增加對噪音等的承受力;反之，導致應對壓力的能力衰退，甚至引發神經炎。
心臟功能由于**酸、乳酸的沉積而受影響。腸胃匱缺能量，蠕動無力，消化功能減弱，且產生便秘。
嚴重時引發腳氣病。它的演化過程是：體虛—疲倦—煩躁、情緒低落—便秘—神經炎—心痛—心衰—水腫。1897年荷蘭醫生發現食用精米可導致腳氣病，主要是因為缺乏維生素B1，所以B1也叫做抗腳氣病維生素。
2、和糖、蛋白質、脂肪的代謝密切相關。維持和改善上皮組織，如眼睛的上皮組織、消化道黏膜組織的健康。嚴重缺乏時會有視力疲勞、角膜充血、口角炎等。當口角炎時醫生常常會要患者服用核**，也就是B2。
3、脂肪代謝不良會引起溢脂性皮炎、痘痘、痤瘡，補充維生素B有很好的效果。
4、缺乏B族以至胃腸蠕動無力、消化液分泌不良，造成消化不良、便秘、口臭、大便奇臭。
5、B3在體內構成脫氫酶的輔酶，在碳水化合物、蛋白質、脂肪的代謝中起重要作用，嚴重缺乏時引起神經、皮膚、消化道病變，叫做癩皮病，也叫三D癥，表現為皮炎、腹瀉和癡呆。
6、幫助身體組織利用氧氣，促進皮膚、指甲、毛發組織的獲氧量，祛除或改善頭皮屑。
7、解除酒精和尼古丁等**，舒緩頭痛、偏頭痛、保護肝臟。
8、B11.B12的缺乏將影響胸腺嘧啶、*呤、等的合成，引起DNA合成障礙。*終導致紅細胞的細胞核不成熟，生成無效性紅細胞，這就是巨幼細胞性貧血。
9、如在懷孕頭3個月內缺乏葉酸，可導致胎兒神經管畸形，從而增加裂腦兒，無腦兒的發生率。
10、B族維生素(主要是維生素B1)具有一種特殊的氣味，是蚊子*討厭的維生素，因而具有一定程度的驅蚊效果。
哪些食物含維生素b豐富?
1.全麥帶胚芽的面粉：
全麥面粉一般都會磨的很精致，現在很難買到那種粗面粉了。所以通過面粉獲取維生素B是比較困難的;
2.糙米或非精致白米：
糙米口感不好而且不愛熟，所以很多人都拒絕吃?？墒遣诿椎拇_是個營養豐富的東西啊!雜糧嘛，還是應該一周吃幾次滴。不吃糙米就只有吃那種不是很白的米了，磨的不是很光那種應該口感不錯;
3.小米：
小米可是不僅有維生素B，還有磷等礦物質。沒事的時候做點二米飯，小米粥啥的吃點咸菜也很不錯。關鍵是小米還可以養胃，是雜糧里口感比較好的了，不過什么都得有節制，再好也是雜糧，一次一小把就夠了;
4.根莖類蔬菜：
花菜、西蘭花、卷心菜、萵筍等都是根莖類的，還有我們的淀粉類土豆地瓜也都算在內。根莖類蔬菜烹調簡單，不像葉菜一炒就黏糊，而且處理起來比較省事，可以涼拌小炒都ok
