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一.西藍(lán)花菜哪些人不能吃
1.紅斑狼瘡者*吃。
2.花菜切完以后不可以久放。假如把十字花科蔬菜水果剁碎以后，在室內(nèi)溫度空氣中置放6鐘頭，**成份的損率達(dá)到75%之多。
二.西藍(lán)花不可以跟哪些食物營養(yǎng)
1.牛肝西藍(lán)花
西蘭花含有膳食纖維素，西藍(lán)花與帶有銅、鐵等礦物的牛肝同食，會減少身體對這種礦物的消化吸收。
2.牛肝菌西藍(lán)花
牛肝菌中的銅會使西蘭花中的維他命C空氣氧化，進(jìn)而喪失營養(yǎng)成分。
3.豆角西藍(lán)花
西藍(lán)花中含有維他命C，而豆角中帶有維他命C溶解酶，二者同食會將西藍(lán)花中的維他命C毀壞掉。
4.牛乳西藍(lán)花
西藍(lán)花與牛乳同食，會影響鈣的消化吸收及消化吸收。
三.西藍(lán)花的儲存
1.用紙型或透氣膜包起來西藍(lán)花(紙型上可噴小量的水)，隨后站立放進(jìn)電冰箱的冰箱冷藏內(nèi)，大概可冷藏1周上下。
2.將西藍(lán)花掰成小朵，侵泡在食鹽水中大約約5分鐘上下，除去菜上的塵土及病蟲害，再自來水清洗、控干了之后，放進(jìn)滾食鹽水中燙熟，撈起來晾干后可立即烹飪或裝進(jìn)薄膜袋、放進(jìn)冰箱冷凍保存。
四.西藍(lán)花的烹制小竅門
假如烹飪，盡可能挑選短期內(nèi)加溫的方式，不必?zé)岬臅r間太長了，以防導(dǎo)致蔬菜營養(yǎng)外流，斷生以后立刻盛出，維持蔬菜水果的脆爽感。那樣吃口味也罷，營養(yǎng)成分也較為高。
