自己做蛋包飯,但蛋皮總是做不好,蛋包飯的蛋皮怎么做?
開心*重要29:
做蛋包飯蛋皮肯定是精髓,這個蛋皮薄而好看,造型出彩就靠它了。蛋皮做的時候要想讓它不破,你是需要加點淀粉和水進行攪拌的,這樣蛋皮的韌性就更好一些。煎蛋皮的時候先在鍋里刷一層油,等鍋熱了之后再把蛋液均勻地倒進去,等蛋皮收汁、邊緣也翹起來了之后,就可以讓蛋皮出鍋了,多多練習(xí),做出來的肯定完美。
i小耳朵兔兔i:
蛋包飯*出造型的部分就是要靠外面那個蛋皮了,但是這個蛋皮又總是容易破掉,蛋包飯的蛋皮怎么做,其實是有方法的。在打蛋液的時候,加入一點食鹽還有少量濕淀粉,再做蛋皮的時候韌性就更強一點。做的時候在平底鍋刷一層油,鍋熱了之后再倒蛋液,小火慢慢煎,成型了之后先翻起來一半,這樣就沒那么容易破了。