??
自己做蛋包飯，但蛋皮總是做不好，蛋包飯的蛋皮怎么做？
開心*重要29:
做蛋包飯蛋皮肯定是精髓，這個(gè)蛋皮薄而好看，造型出彩就靠它了。蛋皮做的時(shí)候要想讓它不破，你是需要加點(diǎn)淀粉和水進(jìn)行攪拌的，這樣蛋皮的韌性就更好一些。煎蛋皮的時(shí)候先在鍋里刷一層油，等鍋熱了之后再把蛋液均勻地倒進(jìn)去，等蛋皮收汁、邊緣也翹起來(lái)了之后，就可以讓蛋皮出鍋了，多多練習(xí)，做出來(lái)的肯定完美。
i小耳朵兔兔i:
蛋包飯*出造型的部分就是要靠外面那個(gè)蛋皮了，但是這個(gè)蛋皮又總是容易破掉，蛋包飯的蛋皮怎么做，其實(shí)是有方法的。在打蛋液的時(shí)候，加入一點(diǎn)食鹽還有少量濕淀粉，再做蛋皮的時(shí)候韌性就更強(qiáng)一點(diǎn)。做的時(shí)候在平底鍋刷一層油，鍋熱了之后再倒蛋液，小火慢慢煎，成型了之后先翻起來(lái)一半，這樣就沒(méi)那么容易破了。
