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豬蹄營養成分：
1、豬腳中帶有豐富多彩的蛋白，其100g中帶有蛋白15.8g，在其中絕大多數歸屬于膠原蛋**，膠原蛋**是身體皮膚的關鍵組成成份，是皮膚延展性和保水溶性的重要蛋白，服用豬腳能補充膠原蛋**，使皮膚更具備延展性和保水溶性，緩解衰退。
2、豬腳中帶有很多的人體脂肪，服用豬腳能給機體補充很多的動能，保持機體的一切正常運行作用，另外也為許多需要**的營養元素出示能有機**，推動其消化吸收，對補充營養成分也是有非常大的協助。
3、豬腳中帶有很多的礦物，尤其是以優質蛋白質和鐵制的成分*大，豬腳熬湯是優質蛋白質融解的*好是的烹飪方式，服用豬腳湯能為機體補充很多的優質蛋白質和鐵制，對防止骨質疏松、提升骨*高值、防止貧血等都是有非常大的作用。
4、豬腳中帶有很多的維他命，尤其是以脂溶性的維他命的成分*大，在其中維生素D和D的成分較高，也帶有維生素B族和維他命C，這種成份是人體內各種各樣新陳代謝的必不可少成份，因而，豬腳是非常好的營養成分補充食材。
豬蹄的作用與功效：
1、推動生長發育
豬腳針對常常四肢疲倦，腳部腿抽筋、發麻，消化道出血，失血性休克及腦缺血腦病人一定輔助功效，它還有利于青少年兒童發肓和緩解中老年婦女骨質疏松的速率。
2、健壯骨骼
豬腳中帶有很多的礦物，尤其是以優質蛋白質和鐵制的成分*大，豬腳熬湯是優質蛋白質融解的*好是的烹飪方式，服用豬腳湯能為機體補充很多的優質蛋白質和鐵制，對防止骨質疏松、提升骨*高值、防止貧血等都是有非常大的作用。
3、催奶
中醫學覺得豬腳有催奶的功效，在民俗運用極為廣泛。關鍵用以生完孩子氣血兩虛，奶水欠缺的孕婦。
4、改進冠心病
豬腳含豐富多彩的膠原蛋**，可推動皮毛生長發育，預治特發性肌營養不良癥，使冠心病和心腦血管病獲得改進，對消化道出血、缺水性休克有一定的功效。
5、養顏美容
豬腳中的膠原蛋白蛋白在烹飪全過程中可轉換成果膠、它能融合很多水，進而合理改進機體生理作用和皮膚組織體細胞的蓄水作用，避免皮膚太早皺褶，減緩皮膚衰老。
豬腳適合群體：
1、豬腳營養豐富，老少咸宜，特別是在適合發展中的青少年兒童、中老年和腰酸腿軟、體質虛弱者服用。
2、豬腳湯具備催奶功效，針對哺乳期間能具有催奶和美容護膚的雙向功效。
3、豬腳含豐富多彩的膠原蛋**，可推動皮毛生長發育，預防特發性肌營養不良癥，使冠心病和心腦血管病獲得改進，對消化道出血、缺水性休克有一定的功效。
