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純正食鹽水蝦的做法是啥?
鹽水蝦
原材料
活明蝦500克，鹽15克，姜2片，蔥3段，蒜兩半，干紅辣椒(并不加)3個
作法
1、鍋內放水，在煮沸以前，先添加蔥、姜、蒜、鹽、干紅辣椒等調味品，蝦不洗放入沸水鍋內。
2、煮沸后將白沫子去掉，約3分鐘上下蝦就可以煮開。撈起來擺盤就可以。
微波加熱姜蒜鹽水蝦
原材料
原材料：
海龍蝦200克、鹽一勺、姜蒜少量、米酒一勺;
作法
微波加熱姜蒜食鹽水蝦的做法：
1、蝦清理干凈，除去蝦身上的蝦線后放進器皿中，添加鹽和米酒，稍微腌一會。蔥生姜切成片預留。
2、取一個微波爐加熱可用的菜盤，將腌好的蝦排放進盤里，盡可能不必重合，隨后放進姜蒜片，再倒進剛剛腌蝦的腌汁，蓋上蓋或罩上微波爐加熱可用的保鮮袋，放入微波爐加熱用高火加溫四分鐘，取下就可以服用。
微波加熱鹽水蝦
原材料
新鮮蝦，米酒，元蔥絲，姜片，白胡椒粉，鹽
作法
1、將新鮮蝦剪去蝦須清洗干凈后，控干水份，用木簽挑去除蝦線，用米酒、元蔥絲、姜片、白胡椒粉、鹽腌漬10分鐘
2、將腌好的蝦撿出去放置菜盤里
3、封上保鮮袋，放微波爐加熱高火加溫3-5分鐘，大龍蝦變為鮮紅色就可以
食鹽水蝦蛄
原材料
蝦蛄500克，鹽10克，八角2個，麻椒1小把，小香蔥2根，大蒜瓣5個，干檸檬片2片，姜3片，辣椒干2-3個，水1000ML
作法
1、先把以上調料熬成一鍋香噴噴食鹽水。
2、再入蝦蛄，煮至掉色，撈出就可以。
小技巧
食鹽水中的調味品能夠選擇自己喜愛的口感。煮的時間不適合過長，能夠燒開后，熄火，用溫存燜熟，那樣更細嫩。
