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原材料：馬鈴薯二個(gè)、辣椒1個(gè)、蒜和蔥適當(dāng)；
調(diào)味品：食用油、鹽、糖、醋、生抽、雞精；
制做流程
1、將辣椒去籽、蒜和蔥削皮后各自清洗，蒜切成片，蔥切蔥段，青椒切絲。
2、將土豆去皮后，清洗再切一片。提前準(zhǔn)備一小盆冷水，將土豆塊侵泡三十分鐘。
3、將炒菜鍋清洗，加溫鍋糊水汽后，倒進(jìn)適當(dāng)油，待油燒開(kāi)后，倒進(jìn)切完的辣椒、蒜開(kāi)展進(jìn)行爆香。
4、爆好香后，添加土豆塊，火災(zāi)煸炒，待土豆炒熟后添加糖、醋、鹽和生抽開(kāi)展調(diào)料。
5、將調(diào)味品與土豆塊煸炒勻稱(chēng)后熄火，隨后擺盤(pán)并撒上一些蔥段就可以應(yīng)用。
整道菜的制做流程就這樣，實(shí)際上也是非常簡(jiǎn)單的吧。了解為何要將土豆塊侵泡三十分鐘嗎，它是以便除去馬鈴薯中的木薯淀粉，好在炸制的情況下不沾鍋，防止馬鈴薯燒糊。
