粘米粉能夠制做成哪些食物?
麻薯
原材料
主要材料:粘米粉
調料:芝麻、花生米碎、白細砂糖
作法
1、先把500克的粘米粉,沖進350克的沸水,拌和成綿軟的粉團;
2、再投入沸水鍋中煮至粉團浮上河面,使粉團完善,隨后撈出放入盆里,用一棍子順同一方向用勁拌和,使已煮開的粉團更為純滑;
3、隨后雙手沾上熱鍋冷油,捏出粘米粉團約20克,用力揉成圓件,壓薄,沾上炒出香味的芝麻、炸香的花生米碎、白細砂糖即成。
糯米棗
原材料
大棗適當,粘米粉適當
作法
1、紅棗去核,清洗,用冷水侵泡30分鐘
2、侵泡好的大棗控干水份
3、用小刀將侵泡好的大棗割開一半,留意不可以徹底割開哦
4、將適當的粘米粉放進盆里,添加適量的開水,搓成面糊
5、依據大棗的尺寸加入適量的面糊,搓揉成棗胡型,放進割開的大棗中,緩緩的預塑一下
糯米卷
原材料
主要材料:粘米粉150g,小麥淀粉40g,牛乳250Ml
輔材:油20Ml,細砂糖60g,紅豆沙適當,椰絲適當
作法
1、齊備各種各樣原材料。
2、把粘米粉、小麥淀粉、細砂糖、牛乳、油所有混和翻拌。
3、下鍋,用火災蒸18一20分鐘上下煮熟。
4、用筷子拌和絲滑,晾涼。
5、在盤內放進椰絲。
6、戴一次性手套,把已涼透的原材料放到揶蓉上,用力鋪平壓薄。
7、把紅豆沙鋪在上面,從上下兩側剛開始卷,卷至正中間后再切。
8、切完后放冷藏室起來再吃,那樣更爽口。
檽米海叁
原材料
紅薯粉條100g,木耳25g,粘米粉、干蝦仁各50g,生姜20g,鹽2湯匙(10g)
作法
1、將木耳用涼水泡發切割成碎屑;紅薯粉條泡發后煮開,撈起來后放涼剁碎;鮮蝦剁碎;生姜切割成末。
2、將全部原材料的碎屑放到器皿里,添加鹽,攪拌均勻后,再放些粘米粉,添加少量水翻拌,像揉面團一樣把他們搓成一個大團。
3、從大團上揪下一小塊,用力揉成海叁的樣子擺盤,把盤放進炒鍋內,水開后蒸10分鐘就可以。蒸熟的檽米海參可以蘸著平菇配料吃。