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原材料：
蟹500克、小麥面粉5大湯勺、大蒜3粒(敲碎)、蔥2條(切條)、姜4片(切茸)、生抽1湯勺、水淀粉、芝麻油、醋、酒釀各適當。
作法：
1、將蟹剖好清洗切片預留。
2、將醋、生抽、水淀粉調均勻預留。
3、燒開鍋中，放進蒜、姜炒香，再倒進蟹件及調味品煸炒一會兒，滴進酒釀，添加蔥段，澆上芝麻油就可以。
主要材料：海螃蟹750克
輔材：木薯淀粉(豇豆)10克
調味品：大蔥20克米酒15克雞精3克姜20克鹽3克白胡椒粉1克動物油(提練)60克芝麻油1克各適當
姜蔥炒蟹的作法：
1.先把海蟹宰凈切片,濾清水份,用干淀粉翻拌;
2.用旺火烤熱炒菜鍋,油熱至七成熱時,先放蟹蓋,后放蟹身,泡油至七完善,倒進苕帚;
3.炒菜鍋內留油,下蔥絲、姜片進行爆香放進梭蟹,烹米酒,加湯150ml、食鹽、雞精、白胡椒粉、芝麻油,炒至恰熟;
4.用濕淀粉勾芡,加包尾油翻拌上盤既成.
以上便是姜蔥炒蟹的作法，依照所述的方式來開展制做姜蔥炒蟹，那麼就可以制做出美味可口的姜蔥炒蟹了，姜蔥炒蟹可以出示給我們身體需要的營養成分的物質，對我們身體有很多的益處，我們又能品味到美味可口了，因而你仍在等哪些趕緊來學習培訓制做的方式吧。
