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竹雞的使用價值：
竹雞食藥同源兼有，營養成分好，竹雞骨細肉厚，肉嫩味鮮，營養豐富。雞脯肉蛋白質含量為30.1%，比鷓鴣、鵪鶉均高6.8%，比肉食雞高10.6%。脂肪率為3.6%;比珍珠雞低4.1%，比肉食雞低4.2%。并含身體所必不可少的18種碳水化合物和64%的不飽和脂肪。具備高蛋白食物、低熱量、低膽固醇的營養成分特點。中醫學覺得，竹雞脯肉味甘而溫性，能滋補心魄、益腦**類。
而藥品使用價值：味甘;性溫，能益氣;除蟲祛毒。主脾胃虛寒;消化不良;大便溏泄;*瘡。
竹雞煲湯的做法：
原材料：蛤蚧100克雞1000克
調料：姜5克小蔥5克黃芩5克米酒25克鹽3克雞精3克各適當
食作實際效果：
黑灰色，藥菜，有潤肺治喘，養血滋陰養血的功能。
做法：
1.竹雞剖洗后用開水焯過，清洗，放進砂鍋，放上香腸皮(筒子骨)及蔥結，生姜，米酒，鹽，加冷水至未過雞;
2.蛤蚧事前用冷水侵泡24鐘頭，再用冷水浸入，上籠蒸3鐘頭;
3.將蛤蚧連湯一起放到雞上，黃芩用沙布包好放進雞邊的湯中，上籠蒸一小時上席。
竹雞煲湯的做法是許多的，可與一般雞脯肉的搞好類似，當大伙兒了解了竹雞的使用價值及竹雞煲湯的做法后，能夠自身選購竹雞制作美食，自然竹雞煲湯的做法種類較多，可依據自身的口感挑選阿熬湯的原材料，另外要制做的情況下要清理干凈，要避免飲食搭配不環境衛生。
