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1.石鍋海龍蝦粥主原材料：新鮮海龍蝦、與眾不同調(diào)料、稻米。調(diào)料：姜片、萵筍粒、平菇絲、炸蒜茸、炸方魚、炸蔥油、魚露和天津冬菜。作法：先制做調(diào)料，隨后用石鍋用火煲出一鍋白米粥，待粥有膠原纖維的情況下，即早已七完善的情況下，放進(jìn)海龍蝦及其與眾不同調(diào)料，再煲煮5-6分鐘就可以。關(guān)鍵點(diǎn)：主要是能配全調(diào)料。調(diào)料中炸蒜茸、炸蔥油、炸方魚必須在熬粥前自主制做，大蒜、蔥、方魚(也叫“大地魚”)造粒煎炸，油蔥要把沸騰的蔥和油都保存起來。在家里較難尋找的是魚露，它是汕頭地域的土特產(chǎn)，要用新鮮的魚濾掉魚油、煮，要在家中制做有艱難。老師傅建議用一般的食用鹽替代。
2.鮮蝦粥原材料：明蝦400克、粳米、蠕米、香萊、小香蔥、冬菜;調(diào)味品：食用油、鹽、姜片、大蒜瓣、豆瓣醬。
作法：
(1)洗米入鍋。米淘好完去水，放一茶匙食用油，與米一起翻拌(生米拌油后更非常容易煮開，且不容易黏鍋)。米入鍋的另外，放進(jìn)少量姜片、大蒜瓣、冬菜。
(2)洗蝦。是假如很大不易進(jìn)味，從蝦身上裁開，并除掉蝦的胡子，無需除去蝦腦，整蝦就可以(洗蝦時(shí)可適度放少量鹽)。
(3)放蝦。待米快煮盛開時(shí)就可以放蝦一起煮。(留意火侯喲，*好是文火慢煲。是用上等的砂鍋煲喲。)
(4)出鍋。蝦煮大概20分鐘就可以出鍋。出鍋前放進(jìn)香萊、小香蔥少量。全部全過程大概50分鐘上下。
以上是我為大伙兒詳細(xì)介紹的這一問題的觀點(diǎn)，假如喜歡吃粥的人能夠來學(xué)習(xí)培訓(xùn)一下所述的方式來開展制做，那樣可以非常好的確保制做的蝦粥的美味可口而且對(duì)人體也是有很多的益處的，因而喜歡吃粥的人能夠來學(xué)習(xí)培訓(xùn)一下，因而喜歡吃粥的人能夠來學(xué)習(xí)培訓(xùn)一下制做吧。
