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在東北地區這里全是沾醬直接生吃的，實際上那般營養成分才好呢，白菜除開營養豐富、美味可口外，也有非常好的食療保健功效。下邊四季養生網網編給大伙說說，直接生吃大白菜的好處。能麻醬拌白菜加工工藝1.將大白菜取其嫩白菜心清洗，再用涼開水侵泡一會兒撈起來，瀝干水份先切割成4.5公分長的段，再豎切條擺盤。
2.把芥末醬用沸水調成粘稠扣頂蓋燜一會兒。
3.在白菜絲上邊澆上麻汁、鹽、調好芥末、生抽、芝麻油，翻拌就可以。
菜肴口味辛辣食物芳香，甜脆可口。
1.白菜中帶有豐富多彩的維他命C、維生素E、β-胡羅卜素等，總的維他命成分比西紅柿空出3倍，因而，具備較強的抗氧化性功效及延緩衰老的作用。
2.白菜含有葉酸片，而葉酸片對巨幼體細胞貧血和畸形胎兒有非常好的防止功效，因而，懷孕婦女及成長發育階段的少年兒童、青少年兒童應當多吃。
3.新鮮的白菜有除菌、**的功效。
因此，白菜是能直接生吃，不僅能夠直接生吃，并且直接生吃也有許多益處，在保存了其原來的蔬菜水果的有機化合物后，提升身體所需要的維他命，并且口味非常好，味甜脆爽。像很多的蔬菜水果一樣，存著吃***的蔬菜水果，那樣能更強的消化吸收其營養元素。
