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豬腳湯，既以豬腳為關鍵原材料熬料的湯。豬腳即豬的四蹄，別名豬蹄或是豬蹄。豬腳帶有豐富多彩的膠原蛋白蛋白，脂肪率也比白肉低，能預防皮膚干癟癟發皺、提高皮膚延展性和延展性，是老少兩相宜的身心健康食品，特別是在還是一種美容護膚延緩衰老食品。
蹄髈中帶有較多的蛋白、人體脂肪和碳水化合物化合物，可加快基礎代謝，減緩機體衰退，而且針對哺乳期間能具有催奶和美容護膚的雙向功效，此外具催乳脈，滑皮膚、去熱寒、托癰疽、發瘡毒、抗衰老**之作用，非常適合于常常四肢乏力、兩腳抽筋、發麻、消化道出血、失血過多休克及腦缺血腦病人食之。
營養成分作用
味甘、咸，性溫。功效較多，如《隨息居飲食譜》所述，能“填腎氣而健腰腳，滋胃酸以滑皮膚，長肌肉可愈漏瘍，助血脈能充奶水，較肉尤補。”但一般多用于催奶，治產后氣血兩虛，奶水欠缺。單用本產品或加黃芩、川芎燉熟服用。《名醫別錄》中就覺得可下奶水。《本草圖經》覺得行得通婦女乳脈，滑皮膚。漢朝名中醫張仲景就有一個“豬膚方”，就強調豬腳上的皮有“和血脈，潤皮膚”的功效。
