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椒鹽是什么東西
椒鹽為中國各個地區常見的調味料。可以用小中火將花椒粒與鹽炒約一兩分鐘至花椒香氣溢出，盛起待涼即可。中國華北地區，椒鹽的做法是將花椒炸酥，碾碎成粉，攙在細鹽之中，一般作為炸雞或者其他炸肉的調料，可以加在油炸食品包裹的面糊中，也可以炸好后用油炸食品蘸著椒鹽吃。也可以制作多種面食，比如烙餅，牛舌餅。椒鹽同樣可用于燒烤。
原料介紹
花椒粒炒香后磨成的粉末即為花椒粉，若加入炒黃的鹽則成為花椒鹽，常用于油炸食物沾食之用。是四川菜常用味道之一，香麻而咸，多用于熱菜。
椒鹽的家常做法
原料
花椒：25克、精鹽：15克
做法
1、花椒用小火慢慢的焙干，這樣處理過的花椒才能夠香氣四溢。
2、精鹽也用小火焙，直至發黃。這樣炒過的鹽粒才不會嗆嗓子，口感才不澀。
3、把焙干的花椒、精鹽倒入料理機。花椒、鹽粒的比例可以是2：1，當然，要根據個人的喜好來調整比例。
4、開機，把花椒和鹽粒打碎即可。椒鹽的粒度可以通過控制機器的開動時間來調整。
5、花椒氣味芳香，可除各種肉類的腥膻臭氣，能促進唾液分泌，增加食欲。
小竅門
椒鹽的做法是將花椒炸酥，碾碎成粉，攙在細鹽之中，一般作為炸雞或者其他炸肉的調料，可以加在油炸食品包裹的面糊中，也可以炸好后用油炸食品蘸著椒鹽吃。也可以制作多種面食，比如烙餅，牛舌餅。
椒鹽的營養分析
1.花椒氣味芳香，可除各種肉類的腥膻臭氣，能促進唾液分泌，增加食欲；
2.日本醫學院研究發現，花椒能使血管擴張，從而能起到降低血壓的作用。
椒鹽的應用范圍
雞、豬、魚類等動物為原料的菜肴。如：椒鹽八寶雞、椒鹽蹄筋、椒鹽里脊、椒鹽魚卷、椒鹽排骨、椒鹽大蝦等。
椒鹽的適用人群
般人群均可食用
腎病患者、白內障患者、高溫環境下工作的人群、孕婦、陰虛火旺者不宜食用。
通過上面的文章我們知道了什么是椒鹽，喜歡吃椒鹽的朋友可以根據上面的文章，自己在家做哦，這樣食用起來就更為方便了。
