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高粱，禾本科，高粱屬。1年生草本。稈實心，中心有髓。分蘗或分枝。葉片似玉米，厚而窄，被蠟粉，平滑，中脈呈白色。那么，您知道高粱的營養價值有哪些嗎?高粱又有哪些功效與作用呢?下面中國保健食品招商網小編就為您介紹下高粱的營養價值及功效與作用。
高粱的營養價值
在谷物中，高粱蛋白質中賴氨酸含量*低，因而蛋白質的質量也*差;高梁的尼克酸含量也不如玉米多，但卻能為人體所吸收，因此，以高粱為主食的地區很少發生“癩皮病”。另外，高粱米里包含單寧，有收斂固脫的功效，患慢性腹瀉的患者常食高粱米粥，有明顯的**。
高粱的功效與作用
和胃、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂、涼血**，主治脾虛濕困、消化不良及濕熱下痢、小便不利等癥。
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