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從手工牛軋糖和雪花酥做法上看，這二者實際上相距并不大，粗魯點而言雪花酥能夠算作手工牛軋糖的2.0版本號了，**不一樣可能便是雪花酥比手工牛軋糖多添加了一些松脆的曲奇餅干，使口味擁有一個非常大的提高。雪花酥中常會采用巴旦木仁、核桃肉等干果，仍在里邊添加口味甜酸且頗具嚼感的藍莓干和黑加侖干來開展科學研究配制，花生仁我們還是讓它與手工牛軋糖開心的玩樂吧。
雪花酥的作法
1、食物：
棉花糖200克(mini小顆粒)，餅干150克(小奇福曲奇餅干)，無鹽黃油50克，全脂奶粉60克，藍莓干50克，南瓜子50克，核桃肉50克
2、作法：
1、不沾鍋內放進無鹽黃油，開文火溶化成液體，添加mini顆粒物的棉花糖，用炒勺不斷拌和。棉花糖要挑選小顆粒的，那樣的在遇熱全過程中較為非常容易溶化
2、棉花糖徹底溶化后撒進嬰兒奶粉，攪拌均勻后立即熄火，過多加溫會使雪花酥口味扎實。
3、添加藍莓干、南瓜子、核桃肉、餅干等調料，混和拌和成一團，趁著熱移進方盤。
4、用力輕按，變成正方形，雙面各篩一層嬰兒奶粉，當然制冷30分鐘。這一步*好是在方盤和膠手套上抹上植物油，那樣整形美容的情況下不易沾手。
5、再用刀割成方正的一小塊就可以，假如需要裝罐存儲，在一小塊雪花酥四周再勻稱的撒上嬰兒奶粉，那樣既提升奶味又避免黏連。
雪花酥小tips
1、棉花糖需要乳白色的，不必五顏六色的。
2、討厭蔓越梅的親可以用藍莓干或是葡萄干這些一切你喜歡吃的干果替代。
3、綜合性干果大伙兒能夠依據自身的愛好隨意放，我放了花生仁和蔓越梅，大家還能夠選扁桃仁這類的別的的，可是明顯建議放南瓜子，確實太美味了，下一次我準備再天賦加點黑芝麻粉，應當也很香。
4、我看了好多個秘方，曲奇餅干*少量是150克，高的乃至有效到200克，我認為我們一次做，怕包不太好，*好是還是按*少量來做比較安全性，要不然包不進去，就丑了，假如能包好，自然包多一點，吃起來就較為不甜。
留意
假如一旦發覺底鍋棉花糖有點兒黃，可將大鍋懸在空中舉起溶化，也有，需要明確你的不沾鍋沒有油污，一般變黃也是有可能有油污被黏住了，造成部分過多加溫變黃。
